冬季各种菜混着炒（天热吃这蔬菜正当时）

家里爸爸最近出差特别频繁，这周又是放假才回来，回家之前就说要吃大量蔬菜和水果，出差一直在路上，没时间喝水，胃热的睡不好，这几天一直吃水果、出去吃饭都是吃素，不然身体真是扛不住，所以，回来也是坚持要求吃素，好吧，我知道有的蔬菜清热特别好，除了价格小贵，其他没毛病，以前在广州的时候我最喜欢买芥兰苗，他们跟我说芥兰苗口感比较脆嫩，清热去火也好，我一吃就喜欢上了，武汉比较少见，价格也是一言难尽，广州的芥兰苗五块钱一把可以炒很大一盘，到了武汉价格翻了三倍都不止，我的钱包啊，咬一咬牙姑且买一袋回去吧。

芥蓝苗含丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维素，是非常有营养的蔬菜，并且润肠去热气、下虚火，容易上火的人吃最好，芥蓝的做法越简单越好吃，我喜欢白灼，刚吃起来微苦，多吃几口嘴巴就会有微甜味，越吃越爽口，爸爸喜欢加点培根一起炒，他说培根的烟熏味和油脂更能激出芥蓝的鲜味，这个看自己口味吧，晚上自然是培根炒芥蓝苗一盘上桌，辛辛苦苦工作，吃点自己喜欢的无可厚非，想吃就吃吧。

【培根炒芥蓝苗】

食材：芥兰苗300克、培根100克、大蒜适量、油适量、盐少许、白醋一茶匙

做法：1、芥兰苗味微苦，能清心泻火，消除血液中的热毒，体内热气重的人比较适合吃，芥兰苗中的苦味能刺激味觉神经，增进食欲，助消化，夏季没胃口多吃点。

2、芥蓝苗的花揪掉，老硬的部分去掉，洗干净沥干水分备用。

3、培根切片，大蒜切末待用。

4、锅放油烧热，煸香蒜末和培根，培根炒出香味来。

5、芥蓝苗入锅一起翻炒，大火爆炒一分钟，时间不要长，保持芥兰苗清脆的口感。

6、出锅前放盐调味，沿着锅边淋一茶匙白醋，少许一点儿就行，去芥兰苗的涩味。

温馨小贴士：

1、 芥兰苗味微苦，白醋可以去涩，少许一点儿就好，菜里吃不出醋味。

2、 芥兰苗易熟，爆炒一分钟左右足够，保持芥兰苗清脆爽口的口感，炒蔬菜最后放盐，减少蔬菜水分的流失。

姚钱树妈妈，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。