农村可以种植的蔬菜有哪些（农民水田里的名贵高级蔬菜）

图片中正在忙碌的农民是在插秧苗吗？大家要是这样认为就错了。这些农民正忙着往水田里栽种蔬菜呢。它到底是什么蔬菜，相信很多朋友对它充满了疑惑。它的名字叫象牙菜，学名宽叶香蒲又名水中龙和白莲参。是一种集食用、药用、观赏于一身的珍稀天然名贵多年生水生植物。

象牙菜种植对水生环境要求比较高，但种植起来管理不费劲，有部分农民靠种植象牙菜致了富。但是这么好的蔬菜市场怎么没有批量销售，那是因为象牙菜的保鲜时间短。象牙菜采摘下来超过12小时，它的口感就不怎么好了，种植户们还没有办法解决象牙菜的保鲜问题。

象牙菜是个有个性的蔬菜，它的洁白无论是爆炒、火烤、水煮都不变色，如此个性的蔬菜全身都是宝，它营养价值极高：象牙菜含人体所需多种氨基酸和维生素，含大量蛋白质、葡萄糖及多种矿质营养物质等。是很好的养生蔬菜。

它的药用价值也很高：它的花粉具有凉血、止血、活血、消肿消瘀、通便利尿的功效，具有明显的防病治病、滋补强壮的功效。

象牙菜还具有很好的观赏价值：它终年碧绿青翠，开花怒放如焰，造型热烈火红，喜庆吉祥如意，是室内外、园林喷泉湿地的名贵花卉。

吃象牙菜是非常保健的蔬菜，养心、养性。象牙菜算得上是蔬菜中的名流，这样的菜你吃过吗？

提示：象牙菜保鲜时间短，从采摘回来到烹饪之间，要将象牙菜浸泡在清水中，这样才能最大限度的保持它的新鲜度哦！