如何开锅熬猪油 熬猪油最简单的方法

​这些年饮食健康越来越受到人们的重视。人们对吃的追求不再仅仅只是为吃得饱，吃得好，而是吃得健康。猪油的地位也逐渐被植物油所取代。猪油成了导致肥胖，甚至引起高血压、等病症的罪魁祸首。很多家庭已经很少吃猪油，或者完全不吃了。其实，猪油是被许多人误解了，猪油可是宝呢！猪油不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良药，一勺猪油等于十副药。猪油味甘、性凉，有解毒润燥，滋养五脏，保护眼睛，补肺止咳的作用，还能治疗皮肤皲裂等症。此外猪油使人皮肤润滑精致，有弹性，还能医治脱发，而且还能增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助。

​我家是常年备有猪油，猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，当然也不是天天都吃猪油，但也绝对是不可或缺的一道食材。炒菜和炸鱼，熬骨头汤和鱼汤时，加1勺猪油，可以使汤色更加白；蒸馒头时，在面里加入猪油，可以使蒸出的馒头，更加光滑和白嫩；捞饭，拌面，馄饨，炒菜，放上一小勺猪油，美味立刻上升几个层次！猪油更是各种中式酥饼的灵魂。可以使酥饼松酥可口，而且猪油的起酥效果最好。所以每年快中秋的时候我都会熬一大碗猪油，做酥皮月饼，全家吃不够。

​猪油虽好，但是夏天熬猪油可不是一件愉快的事。很多熬过猪油的亲们都有体会，普通锅具熬猪油，不仅忍受高温折磨，还要提防油溅到身上的危险，弄得灶台旁脏兮兮的很不好收拾，所以每次熬猪油都好崩溃烦恼。不过，自从有了空气炸锅，熬猪油成了最简单的事。全程不迸溅没有油烟速度还快，出油率还很高，炼出来的猪油凝固后颜色特洁白如玉，真的超赞。熬猪油的同时也不妨碍做其他事情，省时省力更干净！下面就来看看这道“空气炸锅版熬猪油”吧，简单到哭。一看就会哦。

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​【空气炸锅版熬猪油】

食材：猪板油 一块。

​制作方法：

1，猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可。

​2.将板油切成小块。

​3.将空气炸锅，插上电源提前200度，预热5分钟。

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4.将切好的猪板油放入紐维福空气炸锅的炸篮里。

​5.将炸篮放回机座，设置为180度，30分钟。（这个时间想干嘛就干嘛去吧，不用管了）

​6.时间到了，油渣慢慢变小，油越来越多。

​7.将炸篮取出，下面就是炸出的猪油。

​8.将猪油过滤装在碗里，放凉放入冰箱冷藏。

​猪油熬好了，色泽奶白，香气四溢。它可是制作蛋黄酥，千层饼的必备原料哦。

​小贴士：

1.我的猪油除了炒菜，最主要的作用是做蛋黄酥和各种中式糕点，所以不加任何调料，保持原味清香。不做糕点的，可以在熬油是时候加入葱、姜，能让猪油更香。

2.不要等油炸变成金黄色了，那样就是熬过头了，会有微微焦味，猪油也就不会是雪白的了。用漏勺将油渣滤出，要用铲子稍微压一压肉渣，把多余的油脂给压出来。

​3.炸好的油渣不要扔，这可是宝贝，拿它炒白菜或者青菜，很好吃，擀碎做成饺子馅也很不错。

4.熬好的猪油放在冰箱里保存，吃几个月都不会坏。拿它炒菜、拌面条、烧汤、做饼、烘焙都不错，味道香极了。

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