义乌20种早餐（味道义乌孙平芳）

或许你不会相信，义乌评选出的“诗画浙江百县千碗／义乌十碗”，第一碗就是“红糖望道粽”，而这道美食恰恰是红色经典故事里延伸出来的美食品牌。

前不久，许庆军先生编著的《味道义乌》一书正式与读者见面了。

本书首篇就是讲述这一美食文化：《红糖望道粽：真理甜蜜的味道》。文从“粽子，是舌尖上的美食，更是一个民族难以割舍的情怀”（《味道义乌》第14页）高度，讲述了红糖望道粽的“红色”由来以及已经融入中华民族血脉之中的粽子文化。

1919年五四运动爆发，义乌分水塘村人陈望道从日本回国，积极投身新文化运动。一日夜晚，陈望道在老宅柴房里翻译《共产党宣言》，母亲端来一份糯米粽子和一碟红糖，反复叮嘱他趁热吃。隔了一会儿，母亲在外问：“红糖够不够？”陈望道随口回答：“够甜的了。”后来，母亲收拾碗筷时，竟看到儿子满嘴都是墨汁，碟中的红糖却一点没动。原来，陈望道翻译入迷，竟蘸着墨汁吃完了粽子。母子俩不禁相对大笑。1920年8月，《共产党宣言》第一部中文全译稿在上海问世。

端午节到了，捧读《味道义乌》一书，剥开粽子绿叶，我们发现一颗颗香糯粽子的背后，有很多红色的剪影，这是“真理甜蜜的味道”。

在义乌，这粽子就是望道红糖粽。

如今，义乌大酒店、商城宾馆、城西分水塘望道粽小店等多家饮食单位，精心推出“红糖望道粽”，以丰富“味道义乌”食谱，颇受人们的欢迎。通过这一的事例，说明一个故事或传说可以延伸出一个好品牌。

好的品牌可以做成一个产业，就如福建沙县小吃这个不起眼的美食，据资料反馈，沙县小吃店光在义乌登记的就有上百家。像响当当的重庆麻辣火锅品牌，在全国各地安营扎寨。麻辣火锅生意十分红火。

事实说明，知名美食品牌可以形成产业或达到产业链效应。

就许庆军先生编著的《味道义乌》暨首推“义乌十碗”这一品牌来讲，本市相关职能部门及餐饮投资者是否借机注册一个或多个商标，投资组建“义乌十碗”餐饮公司，在网上线下并举，力争扩大本地经营门面、拓展外地销售渠道，尝试吸收加盟店、连锁店、代购销、食品配送等实施，做强做大义乌美食产业。

还有本书中写到的“东河肉饼”美食（第27页，《东河肉饼：百年好合的味道》），可以通过半成品真空包装，加上简单厨房后续炼制的流程说明，外地消费者学习掌握，打开线上销售之路；还有这本书推荐的毛毛山庄出品的“红红火火窝窝头”（第158页，《红粬窝窝头：酒香扑鼻的味道》）、“杨梅红果”“丹溪醉核桃”（第69页，《梦幻甜品的味道》）等美食，都可采取相关科技手段，在保质保鲜的条件下，打开外地市场，同时，进入中高档酒店与消费市场，满足城乡百姓对稀缺美食的需求。

《味道义乌》在义乌餐饮、义乌味道等饮食文化方面的推广宣传，必然会起到作用。

以上为阅读《味道义乌》一书后，我的启迪。

粗浅想法，意在抛砖引玉，让普通人都要关心、支持义乌饮食的相关产业、品牌事业。

（2021.6.11夜于吾悦）

撰文：孙平芳

孙平芳先生小传

1955年出生，先后在义乌企业、机关、新闻、市场等单位从事宣传美术工作。

孙平芳先生目前是海南省琼海市八方书画分会会长，绍兴画院画师，义乌市作家协会、义乌美术家协会、义乌摄影协会会员。

孙平芳先生在上世纪八十年代后期开始，受业于浙江美术学院王伯敏、朱恒诸大师教授，长期研习中国绘画理论及中国山水花画创作。曾多次出版个人书画作品台历挂历。