5道好吃又解馋的美食(6道卖相好味道更好的美食)
蚝油菜心
用料
菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许
做法
将菜心清洗干净,稍沥水分。
两瓣蒜头切末。
锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。
开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。
滴几滴开水,加入适量蚝油。
翻炒均匀,起锅装盘。
冬阴功汤
用料
鲜虾;菌菇;番茄;洋葱;香茅(也叫柠檬草);泰式柠檬叶;朝天椒(红色)(也可用辣椒酱代替);南姜;泰国青柠(普通青柠檬也可);香菜;鱼露;白砂糖
做法
处理好原料:番茄、洋葱、菇类、南姜改刀;香茅用刀背拍散,香菜切成碎末、泰式柠檬叶去掉茎后切成碎末。
锅中水烧开,转中火,加入香茅、南姜、洋葱共煮。
煮开后加入辣椒酱(或者朝天椒)
加入菌菇煮开,加入砂糖,加入鱼露
加入鲜虾、番茄、香菜、柠檬叶煮开
关火,挤入柠檬汁调味即可。
黄瓜炒木耳
材料:黄瓜,黑木耳,青红辣椒,姜蒜,香葱,食盐,鸡精,白砂糖,玉米淀粉
做法:
1、黑木耳提前充分泡发洗净,黄瓜去皮洗净切成片;
2、青红辣椒切丝,姜蒜切片,葱切葱花;
3、使用食盐、鸡精、白砂糖、玉米淀粉加水调薄芡汁备用;
4、热锅烧油,下入姜蒜片爆香;
5、倒入黑木耳大火翻炒,下入青红辣椒丝翻炒;
6、最后加入黄瓜片翻炒;
7、炒至黄瓜断生,倒入调好的芡汁,撒上葱花,翻炒均匀出锅。
宫爆肉丁
做法
1.肉洗净切丁,用料酒、生抽、少许盐和生粉抓匀腌制1小时
2.准备好熟花生米,调料汁:用一勺味极鲜、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、鸡精适量、再加半碗清水拌匀
3.蒜姜切碎,备好花椒,干辣椒对切
4.锅内倒油烧5成热,把肉丁下锅过油至全部变色捞起
5.另起锅、倒油,把干辣椒、花椒、蒜姜爆香
6.再把肉丁倒进锅煸炒均匀
7.倒入调料汁烧至片刻
8.再把花生米倒入翻炒均匀,出锅
鸡茸火腿酿香菇
用料
鸡胸肉;鲜香菇;火腿;香葱;鸡蛋;盐;鸡精;水淀粉;香油
做法
将鸡胸肉剁成肉茸,火腿蒸熟切小丁,香葱切葱花、香菇去蒂
将鸡肉蓉加入蛋清、盐、鸡精、葱花拌匀、加入水淀粉搅匀成鸡腻子
将鸡腻子放入香菇中,撒上火腿粒、葱花
上蒸锅旺火足气蒸6分钟出锅,淋少许香油即可
鸭蛋炒饭
做法:
1、鸭蛋打入碗中搅匀.倒油,将米饭放入锅中,煸炒至解冻
2、倒入鸭蛋,翻炒使鸭蛋与米饭充分接触
3、倒入肉丝黄瓜,翻炒至肉熟。入盐调味,根据个人喜好而定,.出锅装盘。
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