老式江米条的正宗做法（真正的老式江米条）

今天带孩子去超市，超市五一假期搞活动，竟然看到小时候超爱的零食--江米条，瞬间勾起了童年的回忆。小时候的零食想来想去也就那些，也不是经常能吃到的，只有逢年过节的时候，妈妈才会买几包。现在的小孩子的零食可以说是五花八门，可以买着吃，也可以买来食材在家做着吃。

江米条作为一种零食，平时有时间的话也会给孩子做着吃。在家给小孩子做零食吃，相对于买的会更健康，而且大小孩子都爱吃。江米条是用糯米粉制作的，糯米食品不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。其实江米条的做法非常的简单，一起来看看吧，学会了可以做给家人吃。

【糯米条--江米条】

食材：糯米粉 纯牛奶 白糖 椰蓉 玉米油或者一般的食用油

【制作方法】

1、和面的盆里面准备100克糯米粉，把150毫升牛奶，20克白糖倒进锅中，开大火将牛奶烧开，把煮沸的牛奶倒进糯米粉里面，搅成细腻的糊状，倒入15克玉米油，没有玉米油的话可以用一般的食用油代替。

2、再继续少量多次的倒进100克糯米粉，搅成大面絮 揉成面团。由于糯米粉本身的粘性比较差，简单的揉成一个面团就可以了。

3、把面团移到面板上搓成长条 再用手轻轻压扁 切成均等的小长条

4、把不操作的 放在一边 盖上保鲜膜，取一个小糯米条，搓一搓，搓成细长条。

5、一个个全部搓好，撒一些糯米粉 用手把糯米小段整理开，这个过程要慢。

6，糯米条整理整齐，切成小寸段，一把4厘米左右

7、锅里面放入食用油，不用开火，不用开火，不用开火，糯米小寸段放进锅里面，全部放进去之后开小火慢炸。

8、糯米条自动浮起来，再慢慢的翻动，使其受热均匀。糯米条慢慢的变色之后，再用筷子勤翻动。炸至表面呈现金黄色 尝一下口感酥脆就能捞出来了。

9、这样炸出来的就可以直接吃了，也可以跟我一样裹糖稀撒椰蓉，

10锅中放进去100毫升清水 50克白糖，开大火让白糖融化，然后改小火慢慢熬，等糖液变成这种微黄色的时候 把糯米条倒进来，用筷子不停的翻拌均匀 使其均匀的裹上糖液。

11、裹上糖液的糯米条倒进一个盆子里，趁热撒上椰蓉，翻拌均匀就能吃了。

【丽晓私房话】

1、做江米条最好用牛奶吃起来满满的奶香味

2.糯米条放进油锅里的时候一定不能开火，全部放进去之后再开火

3.糯米条要炸到口感酥脆再捞出控油

今天分享的糯米条您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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