白芝麻花卷做法 层次分明松软异常的黑芝麻花卷就要这样做

黑芝麻酱花卷

大家好‬，今天来跟大家分享一款漂亮的花样面食——黑芝麻酱花卷。

芝麻酱大家都不陌生，可能黑芝麻酱平时用的就比较少了，黑芝麻酱在烘焙中用的比较多，颜色呈深黑色，就是黑芝麻的颜色，芝麻香味儿很浓厚，营养也更丰富。除了烘焙之外用来制作其他美食也很棒，比如我今天分享的花卷，我今天分享的面团配方非常好用，按照步骤中的和面方法，很轻松就能揉出光滑细腻的面团，做发面面食最重要就是揉面到位，搭配味道浓醇的黑芝麻酱，掀开锅盖的瞬间就能闻到很香很香的麦香和黑芝麻香味儿，不用菜也能吃两个。而且这款花卷松软异常，加之黑芝麻的营养价值，我很乐意给孩子这样做着吃，蒸一锅，吃不完的抽真空冷冻，吃的时候拿出来复蒸一下，又能恢复暄软，够吃一礼拜了，非常便捷！

好啦，我下面就来分享一下这款松软可口又营养丰富的黑芝麻酱花卷具体的用料用量以及制作方法，喜欢吃发面面食的朋友一定要试试，自己做花卷没有添加剂，比买的强百倍！

【食 材】

面团：中筋面粉300克，温水170克，酵母粉3克，白糖5克，盐2克，

酱料：黑芝麻2大勺，食用油少量

【制作方法】

1.温水中加入酵母粉，不停搅拌至酵母融化

2.面粉中加入糖，盐混合搅拌，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状

3.下手揉成光滑面团，像搓衣服一样多揉搓一会儿，面团表面光滑

4.切开后截面没有气孔

5.黑芝麻酱加一点点食用油调匀

注意：加食黑芝麻酱加一点点食用油调匀用油的目的稀释黑芝麻酱，方便涂抹

6.将面团擀成长方形薄片（可以分成两份，方便操作）黑芝麻酱涂抹在表面，再撒一层面粉，从上向下折叠到三分之二处，再从下向上折叠

7.切成1.5厘米宽的小段，将两段叠放在一起，从中间用筷子用力压下去，触底，压好以后搭在筷子一端，一只手捏住底端，另一只手拿着筷子，双手向反方向拧两圈，筷子用力压下来，一个花卷就拧好了

8.十个花卷全部做好摆入蒸锅，发酵至1.5倍大，大约需要20分钟

9.顽米电蒸锅选择“面食”模式，时间20分钟，看着食物满满膨胀，真的很治愈

10.出锅咯～掀盖的一瞬间香气扑鼻，趁热吃超好吃～

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

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