老年人吃一点热性食物就上火(提醒老人少吃发物)

#秋日生活打卡季#

随着昼夜温差增大,凉风增多,天气会变得干燥。我们生活在寒露的日子,容易感到口干、皮肤干燥,也容易感到疲倦乏力。秋燥冬燥最易伤肺,故养生可着重养肺润燥提醒老人,少吃“发物”和“热物”常吃这5样,防燥润肺不上火

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白菜

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白菜属于一种较为常见的蔬菜,不仅菜质鲜嫩,清爽适口,而且含有丰富的维生素C和纤维素。通常情况下可以天天吃,适量食用还可以起到补充营养、改善便秘等作用。

推荐食谱:【白菜炖豆腐】所需食材:白菜 豆腐 粉条 肉 葱姜蒜 辣椒

1、准备一棵新鲜的大白菜,先把大白菜的根部给切掉,然后再给白菜一叶一叶地掰开,之后 再给白菜清洗一下,洗净再给捞出控水备用

2、接下来给白菜叶子掰成小块,然后再给白菜梆子也都掰成小块,弄好的白菜叶子跟白菜梆子要分开盛放

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3、再准备一些粉条,把粉条给放进盆中,然后再给倒入温水,之后再给浸泡一下,给粉条泡软

4、接下来再准备一些豆腐,先把豆腐清洗一下,然后再给豆腐切成片,然后再给切成小块,把弄好的豆腐块 再给放进碗中备用

5、准备一些大葱 切成葱段,然后再准备一些生姜 切成姜片再给切成姜丝,然后再准备一些大蒜 切成蒜瓣,之后再准备一些辣椒 剪成辣椒段 再放入碗中备用

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6、再准备一些五花肉,先把肉清洗一下,然后再给切成薄片,尽量切得薄点,这样烹饪的时候 不会觉得太油腻 切好的五花肉再被放进碗中备用

7、取出泡发好的粉条,放进锅中盖煮一煮,小火慢煮,煮软 再给放进碗中,放入生抽 在上方放入一些食用油,再次给充分的搅拌均匀 再放在一边备用

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8、接下来锅中烧油,把豆腐放进去给煎一煎 小火慢煎,底部煎至焦黄的时候 再给翻面 继续煎,两面都煎至焦黄 再给盛出备用

9、起锅烧油 放入五花肉改炒一炒,小火慢炒,煸炒出香;里面的油脂,然后再继续炒 炒到焦黄的时候 然后再放入白菜梆子,继续炒,白菜梆子炒到变软的时候 然后再放入白菜叶子

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9、白菜叶子翻炒片刻 再放入粉条 然后再放入豆腐。再倒入适量的热水,然后再继续炖,炖到入味的时候 再添加盐 鸡精 生抽 老抽 调味,炖到入味,再盛入盘中,美味好吃的白菜炖豆腐就做好了、。

鸭肉

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鸭肉是人们进补的优良食品,含有丰富的营养成分,鸭肉是我们日常生活中最常食用的美味,在全国各地都有着鸭类的美食,既好吃又有很好的滋补效果,脂肪的含量也分布的十分均匀。

推荐食谱:【烧鸭肉】

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所需食材:鸭肉 魔芋 辣椒 萝卜 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的鸭肉 ,先给鸭肉处理一下,把鸭肉表面的绒毛给弄掉,然后再给肚子里面的脏东西处理一下。 清洗干净,可以去腥味

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2、处理好的鸭肉再给剁成小块,不要弄得太大了,不然炒起来不容易入味,切好的鸭肉再给放进盆中,然后再添加一些面粉, 面粉水的吸污能力比较强,之后再给清洗干净 捞出 挤出里面的水分 再控水

3、接下来再准备一些胡萝卜,先给胡萝卜清洗一下,多清洗几遍,洗净再给萝卜切头五味,然后再给萝卜剁成滚刀块,再放入碗中备用

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4、接下来再准备一些魔芋,先把魔芋给清洗一下,多清洗几遍,然后再给魔芋切成大小均匀的魔芋条, 切好的魔芋条 再放入碗中备用

再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片,再准备一些青椒 红椒 洗净 再给切成滚刀块 然后再放进碗中备用

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5、锅中烧水,放入一些盐,然后再放入魔芋条焯水,焯水断生后 再给捞出 控水备用

锅中水再次烧开 放入鸭肉 然后再放入葱姜 再倒入料酒给鸭肉焯水,大火煮开,把表面的浮沫给撇出俩然后再继续煮三分钟左右 再给捞出 控水备用

6、锅中烧油 放入焯水的鸭肉翻炒一炒,煸炒出里面的油脂 然后再继续炒,炒到焦黄的时候,然后再放入葱姜蒜姜辣椒继续炒,再倒入开水,放入冰糖 生抽 老抽 胡椒粉 再倒入开水 大火煮开 然后再转中火煮20分钟

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7、煮好之后 再放入萝卜 魔芋条然后再继续炖20分钟左右,炖好再放入青椒 红椒 再放入盐调味,然后再继续炖5分钟,大火收汁

8、汤汁收到浓稠的时候 然后再给盛入盆中,美味好吃的烧鸭肉就做好了,做法简单还好吃。

西红柿

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西红柿吃起来软软的糯糯的,酸甜可口,非常爽口,深受人们的喜爱。西红柿生吃清爽可口,熟吃能做成各种美食,如番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄意面……个个都让人垂涎~

推荐食谱:【西红柿炒鸡蛋】

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所需食材:西红柿 鸡蛋 葱姜蒜

1、准备一些新鲜的西红柿,先给西红柿清洗一下,多清洗几遍,洗净的西红柿,然后再给打上花刀,之后再给西红柿放进热水里面浸泡,这样比较方便去皮。

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2、西红柿泡好之后取出,然后再给西红柿外皮撕下来,然后再去掉西红柿蒂,之后再给西红柿切成西红柿碎,尽量切得碎一点 把切好的西红柿碎 把碗给放进碗中备用

3、接下来再准备一些鸡蛋,把鸡蛋给打进碗中,然后再添加一些盐可以增加底味,之后再添加一些胡椒粉可以去腥增香,之后再添加一些淀粉水,再次给搅拌成鸡蛋液

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4、准备一些小葱,洗净 切成葱花,再准备一些生姜,先切成姜丝,然后再给剁成姜末 再准备一些大蒜,给剁成蒜蓉,然后再放进碗中备用

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5、接下来锅中烧油,把鸡蛋液给倒进去,小火慢烧 鸡蛋底部定型的时候,然后再给翻动,炒成大块的鸡蛋块,把炒好的鸡蛋块放进碗中备用

6、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香,然后再放入切好的西红柿碎继续给炒一炒,添加一些盐,这样可以快速地炒出西红柿汁水

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7、西红柿炒到软烂的时候,然后再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀 之后再添加盐 鸡精 胡椒粉调味,炒入味 再给盛入盘中 美味好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

糯米

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糯米其实是大米的一种,又称为江米,从中医的角度上来看,糯米是补脾胃、益肺气之谷,可见,是个无比好的养脾胃食材。从营养学上来看,糯米内里含有大量的淀粉物质。由于糯米黏滞、难于消化,所以吃时一定要注意适量,儿童最好别吃。

推荐食谱:【糯米包】

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所需食材:糯米 腊肠 玉米 豌豆 香菇 洋葱

1、准备一些糯米, 先给糯米清洗一下,糯米表面的灰尘是比较多的,清洗干净,然后再给糯米放进碗中,再倒入足量清水,之后再给浸泡4小时以上 泡发的糯米,蒸熟后吃着也会更加软糯好吃

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2、糯米泡好再给捞出,然后再放进蒸锅里面,之后再给均匀的铺子底部,不要摊得太厚了,不然不容易给蒸熟 弄好 盖上盖子,之后再大火烧开,再转中火 蒸40分钟左右

3、准备一些腊肠,先把腊肠给清洗一下 然后再给腊肠切成条,之后再给切成腊肠丁 ,把切好的腊肠丁再给放进碗中备用

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再准备一些洋葱,先给洋葱丝清洗一下,给多清洗几年,洗净 再给切成洋葱丝,然后再改刀切成洋葱丁,把切好的洋葱丁 再给放进碗中备用

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4、再准备一些香菇,我这里用的是干香菇,提前给泡发好,先把泡发好的香菇给洗净,然后再给香菇切成香菇丁

再准备一些咸鸭蛋,把蛋黄给一个个放进盘子里面,备用

5、起锅烧鱼 放入腊肠丁炒一炒,煸炒出里面的油脂,然后再放入香菇丁 玉米粒 豌豆 继续炒,翻炒片刻,再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 调味,然后再放入洋葱丁继续炒

6、炒均匀 再把蒸熟的糯米给倒进去,然后再给充分的搅拌均匀,放在一边备用

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7、取出一些饺子皮,把多个饺子皮给叠放在一起,然后再给擀成薄饼,然后再取薄饼,放入弄好的糯米馅料 给包裹起来

8、把弄好的糯米包 放进蒸锅里面,然后再大火烧开 转中火蒸10分钟左右 蒸熟再给取出,美味好吃的糯米包就做好了

韭菜

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韭菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜,几乎每个季节都能吃到它。韭菜有着独特的辛辣气味,而且吃完后口腔里的味道也很难散去,韭菜有“绿色蔬菜之王”美称,含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素能刺激肠道,增强肠蠕动,

推荐食谱:【韭菜盒子】

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所需食材:韭菜 面粉 鸡蛋

1、准备一些新鲜的韭菜,秋季的韭菜也是比较鲜嫩好吃的,先给韭菜摘一下,然后再给韭菜清洗干净,多清洗几遍,韭菜的根部比较容易藏污纳垢 洗净再给捞出,控水备用

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2、接下来准备一些面粉,把面粉给倒进盆中,之后再添加一些面粉,这样可以增加面粉的筋性,然后再给充分的搅拌均匀,之后再给倒入凉水,边添加边搅拌,搅拌成粘稠的絮状,再给揉成偏软一点的面团,然后再给放在一边醒一下

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3、取出控干水分的韭菜,先把韭菜给整理整齐,然后再给韭菜切成韭菜碎,尽量切得碎一点,把切好韭菜碎放进盆中,然后再给放入食用油,充分的搅拌均匀,这样可以锁住蔬菜切口,防止出水

4、接下来再准备四个新鲜的鸡蛋,也根据韭菜的量适量准备,给鸡蛋打进韭菜里面。,然后再添加盐 五香粉 胡椒粉 蚝油 再次给充分的搅拌均匀

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5、接下来取出醒好的面团,给面团揉一揉,揉的更加细腻,然后再给搓成长条状面剂,然后再给分成多个大小均匀的小剂子

6、取出小剂子,揉圆按扁,再给擀成薄饼,尽量薄一点,全部擀成大小一样的薄饼 ,把擀好的薄饼给放进彩板上,然后再倒入弄好的韭菜馅料,摊成薄薄的一层 ,然后再给盖上一张饼,把边缘给捏合好

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7、电饼铛预热刷油,放入弄好的饼胚,表面刷油锁水防干裂,之后再盖上盖子,小火慢烙。底部烙至焦黄的时候,然后再给翻面,就这样重复翻面多烙几次,

8、韭菜盒子烙熟盛出,然后再给切成小块,美味好吃的韭菜盒子就做好了,做法简单,好吃营养 ,当做早餐,特别的省事。

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