自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)

八谷之中,唯此为良

淳黑者,名巨胜,是为大胜

又茎方名巨胜,茎圆名胡麻

服食家当九蒸九曝

熬捣饵之,断谷长生

这段出自《陶景注》的文字描述的便是一种作物——芝麻,虽说我们都看过、闻过、吃过芝麻,可真正了解它的恐怕就没有多少人了。

今天,就让我们就一起来翻一翻芝麻的历史以及它独特的“修炼”方式吧~

自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(1)

芝麻的由来

芝麻,原产于南部非洲热带草原,后从胡地传入我国,因此也叫“胡麻”。

又因其为油料作物,故称为“油麻”、“脂麻”,后来才音讹成了我们现在所说的“芝麻”。

自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(2)

黑芝麻

芝麻分两种,在我们的食谱中,食物配料中有一味叫做白芝麻,而黑芝麻多为药用,许多古籍都有过其药用研究的记载:

“胡麻:味甘,平,无毒。主伤中虚嬴,补五内,益气力,长肌肉,填髓脑,坚筋骨,疗金疮,止痛,及伤寒温疟、大吐下后虚热困乏。”

——孙思邈《千金要方》

“食其实,当九蒸曝,熬捣之,可以断谷。又以白蜜合丸,曰静神丸,服之益肺,润五脏。”

——宋代寇宗爽《图经衍义本草》

“胡麻生取油涂头,生秃发;又乌麻九蒸九晒为末,枣膏丸服,令白发还黑;又取叶煎汤,沐头长发。”

——清代陈梦雷《古今图书集成》

“芝麻,皮肉俱黑者良,栗色者(名鳖虱胡麻。)更佳。九蒸九晒用。”

——清代罗国纲《罗氏会约医镜》

“胡麻(即黑芝麻,一名巨胜。甘平,入脾、肝、肾三经。九蒸九晒研。)八谷之中,惟此最良,故为仙家服饵所须。”

——清代顾远《顾松园医镜》

自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(3)

上述古籍中关于黑芝麻的吃法多处提到了“九蒸九晒”这个词,那么何为“九蒸九晒”?又为何是“九”这个数字呢?

这其实可以从道家文化与黑芝麻本身特性两方面谈起。

“九蒸九晒”的学问

在道家文化中,九为“极数”,意味着转变,也就是我们经常听到的“阴阳交替”思想,经过九次阴阳交替,黑芝麻的药用价值便可以被充分的激发出来。

自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(4)

而从本身的特性来讲的话,黑芝麻属油腻物,不易消化,多次蒸制可去除油腻;长时间曝晒则可以让黑芝麻充分吸收阳光,以便生成更多维生素D3,可以大幅促进人体钙的吸收。

自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(5)

经过这两道工序处理的黑芝麻,再加上纯天然土蜂蜜,倒入山泉水加以调和,揉搓成方便食用的黑色药丸,白蜡封存,九蒸九晒黑芝麻丸便制作完成了。

自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(6)

自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(7)

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自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(9)

黑芝麻丸口感圆润,滋味香甜

早晚各吃一粒,慢慢咀嚼

不仅能一天中保持身心愉快

坚持长期食用还能够

补肝肾,润五脏,益气力,长肌肉

防止头晕眼花、腰膝酸软等亚健康疾病

对早白发、脱发、起床困难、下午瞌睡

等大家苦恼的问题都有显著效果

自制黑芝麻丸为何要九蒸九晒(九蒸九晒黑芝麻丸)(10)

特别注意

· 河豚、狗肉、生菜三物易与黑芝麻相冲,最好相隔4小时以上再食用。

· 服食黑芝麻丸期间会有排便较多现象,此时身体正在排毒,不必担心。

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