雪耳糖水怎样做比较粘稠（广东糖水①冰糖雪耳糖水）

用雪耳、龙眼干、黑枣、红枣、莲子、枸杞做成的甜汤，加上冰糖加糖，通常是餐后的清淡甜点。

雪耳在中国菜中非常常用，可以做开胃菜和甜菜。雪耳也称为银耳或白木耳、雪耳已在中国种植了数百年。顾名思义，它是一种真菌。雪耳通常是干燥的，需要在水里浸泡再水化，直到变软变丰满，然后才能用来烹饪。

从我妈妈那里知道，雪耳的药用特性，如治疗干咳、呼吸问题和抗炎特性。女人吃它是为了美丽，是的，胶原蛋白。雪耳中的胶原蛋白含量被认为与燕窝中的胶原蛋白含量相当，但没有燕窝那么贵。

• 雪耳 约40克
• 20 克 龙眼干
• 10个 干红枣
• 6 杯 （ 约1.5升）
• 根据你的口味添加80克 冰糖 或更多

可选的 ：

• 5个 干黑枣
• 30 个 莲子
• 20 克 枸杞

1. 将雪耳用干净的温水浸泡至软。时间真的取决于雪耳有多大。我花了大约 10 分钟来软化这个。

2. 雪耳变软后，用剪刀将雪耳底部较硬的淡黄色部分剪去，切成小块。它们现在可以使用了

• 红枣、黑枣、莲子、桂圆干、枸杞用清水洗净后使用
• 红枣和黑枣用温水浸泡5分钟，然后用小刀切开，去掉中间的核
• 用小刀撬开莲子，去掉中间的黑子。准备其他东西时，将种子浸泡在热沸水中。莲子不用泡一夜
• 将干雪耳用温水浸泡至软而丰满。把水倒掉，用厨房剪刀把雪耳切成小块，然后把底部的黄色硬皮部分剪掉。丢弃那些

1. 将水烧开，将准备好的雪耳、红枣、黑枣、莲子、龙眼干放入大锅中

2. 再次煮沸

3.如果你担心锅盖会溢出来，就把火调低，让它慢慢炖

4. 大约20 分钟后，里面的所有东西都应该已经软化和丰满了，如果没有，再煮一会儿

5. 加入冰糖搅拌直到它们融化。尝一尝，直到你对甜度感到满意为止

6. 最后加入枸杞煮过头的枸杞会使您的汤变酸。最后只加枸杞，因为它们只需要 5 分钟或更短的时间来烹饪

7. 关火，可以热食或冷藏

这里真的没有硬性规定。这里的主角显然是雪耳。剩下的食材，你可以随便用什么来代替。我的建议是至少要吃:龙眼干和红枣。

其他可能的食材:梨、木瓜、苹果等水果、银杏

龙眼干的替代品:你可以用新鲜龙眼或罐装龙眼。等所有东西都煮熟了再加进去