拌面拌饭的万能肉酱（香拌面.沾馒头）

昨天到批发市场买了些香菇（写到这想起了儿子小时候唱的儿歌，现在孩子已经上高中了：小蘑菇，你真傻，太阳没晒，大雨没下，你老撑着小伞，干啥？至今那稚嫩的脸庞，奶声奶气的童音还在眼前）一下子也吃不完，干脆就做了香菇酱，其中就突发奇想用香菇酱抹汉堡，没想到……太好吃了

材料：香菇.甜面酱.黄豆酱.烧烤酱.郫县豆瓣酱.葱姜蒜（姜的量要大些）

做法：1.香菇泡水洗净，香菇根不要扔和香菇小伞一起切小丁

2.葱姜蒜切末.除郫县豆瓣酱外三样酱料按一比一的比较混合一起，放适量料酒泄开放置一旁备用

3.锅内倒入稍多的菜籽油 香油（色拉油），不用等油热，直接下葱姜蒜末香菇丁中小火熬至香味浓郁，香菇成干香状态

4.锅中直接倒入调好的酱料（这时也可以先把香菇捞出来再下酱）小火熬煮5分钟以后下郫县豆瓣酱（我们家不能吃辣的，就少放一些中和一下味道），加适量白糖继续熬制，期间要不断的搅动，不然酱很容易巴锅就成苦的了，大概熬了有40分钟的样子，那个香味楼道里都闻到了

5.烤箱烤了花生，凉凉去皮，装进食品袋中，用擀面杖擀成颗粒状，放进熬好的香菇酱中，齐活。迫不及待的烤了汉堡抹酱，嗯，太好吃了，你也试试

吃的太快忘了拍照片了