鸡蛋和什么菜炒好吃又简便?鸡蛋这样炒比肉还好吃

鸡蛋和什么菜炒好吃又简便?鸡蛋这样炒比肉还好吃(1)

用最平常的食材,做最美味的家常菜,这道素菜比肉还好吃。从此,孩子爱上吃菜。今天我跟大家分享一道简单好吃的家常菜【木须鸡蛋】。

鸡蛋和什么菜炒好吃又简便?鸡蛋这样炒比肉还好吃(2)

【食材】

鸡蛋2个,干黄花菜1小把,水发干木耳1小把,黄瓜1根,蒜1瓣,葱1截,姜1小块

【调料】

盐1小勺,食油2大勺,白糖1茶勺,鸡粉少许

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【烹饪步骤】

-Step1-

干黄花菜提前泡发,洗净备用。

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-Step2-

干木耳提前泡发、洗净,撕成小朵备用。

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-Step3-

黄瓜洗净,切成菱形块;葱、姜、蒜切末备用。

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-Step4-

将2只鸡蛋打入碗中,加入半小勺盐,搅拌均匀。

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-Step5-

锅内放油,7成热时转小火,倒入鸡蛋液滑散。

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-Step6-

鸡蛋液稍微凝固时盛出,备用。

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-Step7-

锅内留底油,放入葱姜蒜,炒出香味。

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-Step8-

放入黄花菜和黄瓜片,翻炒2分钟,至木耳炒熟。

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-Step9-

放入黄瓜片,快速翻炒熟。

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-Step10-

倒入鸡蛋,加入适量食盐、少量白糖、鸡粉,翻炒均匀即可。

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-Step11-

盛出装盘,木耳脆嫩爽口,鸡蛋嫩滑,味道很棒。

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【木易叮煮】

1.做木须炒蛋,黄瓜切成薄片,快速翻炒,可以保持清脆的口感。

2.泡木耳时候要提前用用冷水泡发,这样口感脆嫩爽口,才不会绵软发粘。

3.炒鸡蛋时候,不要将鸡蛋炒的太老了,蛋液刚刚凝固就可以盛出。

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