咸菜滚豆腐是什么菜（咸菜滚豆腐是什么菜式）

咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜，我来为大家科普一下关于咸菜滚豆腐是什么菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

咸菜滚豆腐是什么菜

咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。

咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；加适量盐调味后即可出锅装盆。