在家自制冰糖葫芦的方法(如何在家自制冰糖葫芦)

每到冬天,有一种美食总让人馋诞欲滴,那就是冰糖葫芦!既酸甜可口,又有脆生生的极佳口感,要是能够自己在家制作,就更好了。下面就给大家介绍一个自制冰糖葫芦的方法。

在家自制冰糖葫芦的方法(如何在家自制冰糖葫芦)(1)

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1、准备山楂:挑选个头大、肥美的山楂,清洗消毒。用刀挖去果核后,再用竹签串成5-10个一串。

2、熬糖:在锅内加入砂糖和适量水,一般500克糖加50克水。溶化后旺火加热熬煮。当糖液粘稠时,可稍稍蘸取一点试试酥脆度。

3、沾糖:最后将串起的山楂在糖液中打滚,使糖液沾匀,随后立即放在冷却的或是沾了油的案板上,冷却后即可食用。

来源:北京市农林科学院 北京农业科技大讲堂

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