东北吃一次就爱上的这些特色美食（去东北必吃的6道美食）

东北是我国早期的工业重镇，这里环境优美，景色天然。

相信大部分人都是从“乡村爱情”这部影视剧开始深刻了解到的东北。剧中的东北人民各个质朴，豪爽，总给人一种情切热情之感。

实际上，东北人热情爽快的性格最直接的体现就是在吃的方面。对于食物，当地人不光十分舍得下料，取把方之材，而且成菜吃上去也是别有一番滋味。堪称融各大菜系之长，贯通南北。

接下来笔者就为大家介绍几道去东北必吃的美食，道道经典美味，本地人最爱，外地人难忘。

小鸡炖蘑菇

大家第一个了解到的东北硬菜那一定是“小鸡炖蘑菇”。这道菜不仅仅是当地人的家常美食，也是许多游客来东北游玩必会打卡的一道菜品。这道菜虽然名字上听着平平无奇，实际上用料却十分名贵。

它制作过程中会使用到当地散养的笨小鸡，这种鸡肉相比于其他鸡肉来说吃起来更加的鲜嫩，多汁。其中作为配菜的榛蘑吃起来也有很好的嚼劲，鲜香美味。二者结合起来，能够将整道菜融合出别样的美味实属难得。

东北雪蛤

雪蛤虽然名字比较有趣些，但实际上这就是一种林蛙，往往在冬眠的时候人们会把他抓走制作美食。

人们最常见的食用雪蛤的方法就是将它里面的物质弄出来泡发，然后再和牛奶放在一起炖煮即可。成菜看上去是挺水润多汁的，吃起来满口都是娇嫩的质感，鲜美异常，是一道不可多得的好菜。

尖椒豆腐干

这道菜在东北可谓是家喻户晓，几乎每个家庭主妇都会做这道菜。大家看到这或许会有些嗤之以鼻，这么普通的一个菜有什么大不了的。但在笔者看来，大家想吃尖椒豆腐干的话，不来到东北还真的很吃到正宗的。

众所周知，东三省有着土壤质量最好的黑土地。因此当地种植出来的作物都比别的地方更加原生态，口味更棒。尖椒豆腐干正是如此，成菜中尖椒的清香和豆腐干的醇香交杂在一起，吃起来十分的鲜美下饭。

酸菜炖白肉

每年冬至前，东北人民都会腌上一大缸的酸白菜。静待岁月的发酵，然后等到过年的时候和亲朋好友一起分享。最常见的做法就是酸菜炖白肉，成菜咕嘟咕嘟的冒泡，吃起来酸爽美味，而且酸菜还非常的有特色，吃起来相当的难忘，绝对是一道不可多得的好菜。

酱大骨

这道菜是拿猪大骨和大酱放在一起煮出来的。在文火慢炖下，猪大骨慢慢地由表及里的变得棕润。成菜香气闻上去十分浓郁，酱香十足。试想一下，三五个好友聚在一起，一边喝酒一边啃着大骨头，这样的生活好不自在。

铁锅炖大鹅

鹅肉相比大家吃过的不多，但是但凡吃过鹅肉的人，都会对鸡肉鸭肉产生一种莫名的抵抗情绪。实际上鹅肉不光吃起来特别鲜美，而且滋味也非常的足。铁锅炖大鹅更是将这道菜的特点发挥的淋漓尽致，是一道不可多得的好菜。

难怪东北的朋友都说下雪了下雪了，吃大鹅了吃大鹅了。虽然搞笑，但也是让人人皆知了。

以上便是笔者为大家介绍的六道东北名菜，每一道都堪称是原生态，体现食材本鲜的代表作，是当地人的心头爱。大家有机会来东北游玩的时候一定要好好的品味一番。