三文鱼有真假吗（3的三文鱼都是假的）

现在大家吃的越来越好了，传统的菜肴已经满足不了大家的胃口了，高贵的生鱼片已经逐渐占领了大家的餐桌。

很多人都热衷于吃三文鱼，觉得不仅口感好，还特别的有营养。但是，殊不知很多饭店里卖的三文鱼不一定是真的！

吃到假的三文鱼被骗是小事，但是如果这假的三文鱼对身体不好，那可就得不偿失了！

三文鱼并不是一个鱼的品种，而是一个商业化名称。最“正宗”的三文鱼是指来自挪威一带的“大西洋鲑”这种鱼肉质软嫩，营养丰富，所含DHA相对较多，特点是白色的脂肪条比较粗。

最常见的顶替者是三文鱼的兄弟“太平洋鲑”或许说“大马哈鱼”大家能更熟悉一些，当然二者都是海水鱼，营养价值都很丰富。

而市面上有三分之一的三文鱼是淡水养殖的虹鳟鱼，这种鱼跟大西洋鲑根本都没有亲戚，而喂养时加入食用色素使鱼肉切片后很难分辨，所以你吃的三文鱼，很有可能是“假三文鱼”。

这种三文鱼不仅营养大打折扣，价值也没那么值钱，最关键的是很有可能存在肺吸虫、肝吸虫、绦虫等寄生虫，吃这种生鱼片很有可能染上寄生虫，严重的甚至有生命危险。

那么如何来分辨真假三文鱼呢？罐头君听说三个不错的方法，大家不妨可以试试看！

看价格

价格是最简单直接的区分方法，挪威三文鱼的市场价，一般在80—100元/斤。如果在购买时，低于这个价格，就要小心了，可能你买到的不是真正的挪威三文鱼。

看颜色与纹路

挪威三文鱼有一个明显的特征，就是脂肪含量相对比较高，肉色偏向于橙黄色，而且肉面脂肪纹路更加明显，也就是说线条相对粗，而且白。再有就是，鱼片的厚度，由于肉质的原因，挪威三文鱼的切片一般来说厚一点。

看光泽和口感

挪威三文鱼在灯光下的，有一种光亮的感觉，而且看上起油油的光泽。优质的挪威三文鱼，在口感上饱满结实，弹性十足，有鱼油在嘴里的感觉。

挑选三文鱼的方法学会了吗？希望下次别再吃到假冒的三文鱼！

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