濑粉的正确做法（濑粉好吃要这样做）

小孩子在成长时期吃量都挺大的，我儿子就经常吃过饭一两个小时后，又说有点饿了，今天还说想吃海鲜濑粉，这小子一定是看到我今天买的食材了，什么青虾、鱿鱼、蛤蜊等等......心想这人挺会点菜哈，不过当妈的所做的食物，家里人爱吃就是最好的动力，孩子想吃就马上动手，很快，杂锦海鲜濑粉出锅了，哈哈，母子俩都吃得好满足，我还觉得儿子吃濑粉时，那个“嗖嗖”的声音真好听呀

濑粉是著名的广东小吃，算起来应该是恩平的濑粉最有名气，听说做工很复杂，要用质量较好的大米为原料制作而成，恩平当地人多以濑粉为主食，口感又爽又滑，百吃不厌，吃濑粉要配有肉有菜的汤，濑粉要用开水烫过，才与汤料一块吃，那才叫完美；外卖的濑粉多是配烤鹅，烧肉，吃着挺油腻的，自己做的话，只需买点鲜濑粉回来，自己做汤底就行，骨头汤、药材汤、海鲜汤等等，怎么好吃怎么来，你喜欢的吃法是什么呢？

主材料：濑粉 250克，白贝 250克，大虾 3只，蛤蜊 250克，小鱿鱼 6只，小辣椒 1只，姜 10克，葱花 5克，色拉油，1匙，麻油3克

调味料：盐 4克，黑胡椒 2克，米酒 1匙

各材料，濑粉是在市面上买的，海鲜可以任意选择，贝类要用盐水泡过，用用是吐出沙子，虾挑去肠子，小鲜鱿去掉内脏与表面外膜

烧热锅，下色拉油，爆香姜片、下鲜虾

把虾煎至有点转红，加入适量的水

待水煮沸后，加入其他白贝、蛤蜊、鱿鱼，把材料煮熟

加入盐、黑胡椒、米酒

汤底与材料再煮2分钟左右，关火待用

濑粉用沸水煮10秒左右，捞起

把捞起的濑粉放碗内，煮好的海鲜汤料也加在碗内，撒入小辣椒与葱花，淋点麻油，即可食用

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