胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(1)

老话说“冬吃萝卜,夏吃姜”,萝卜素有小人参之称,熟吃萝卜还可以补气,通肠胃。又到吃萝卜的季节了,这时的萝卜水分充足,甜而不辣,吃萝卜,我们一定要选择在霜降后,且被霜打过的萝卜,这个时候的萝卜味是最浓的,因为萝卜为了抵御寒冷,维持正常的生命活动,会把自身的一些淀粉分解成糖分,这样的萝卜就会带着一丝清甜,变得好吃。

今天给大家分享萝卜丸子新吃法,不炸不烙,营养解馋,主要食材萝卜和花生米,简单一做,出锅晶莹剔透,多吃青萝卜对肝脏更好,白萝卜对肺部更好。下面是这道水晶萝卜丸子的做法,喜欢的朋友不要错过哟。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(2)

【水晶萝卜丸子】

主要材料:萝卜2斤,花生米一大把,淀粉适量,小米椒2个,青线椒1个,蒜适量,米醋3勺,生抽4勺,盐适量,麻辣油少许。

【详细做法】

第一步:准备2根萝卜清洗干净,检查一下,看到脏的或者是坏的,用削皮刀把它削掉,正常的萝卜皮就不用削了,如果家里的萝卜比较大,用一个就可以了。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(3)

第二步:然后再准备一大把花生米,放入碗中,加入清水先淘洗一遍,把表面的灰尘清洗干净,洗好后控下水,然后再加入清水,浸泡30分钟。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(4)

第三步:接下来我们处理萝卜,用擦丝器擦成细丝,青萝卜白萝卜都可以,擦的时候尽量选一个大一点的容器,以免装不下,然后加入2勺盐。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(5)

第四步:用手抓拌,把萝卜丝腌一下,煞出里面的水分,抓拌均匀,腌5~6分钟就可以了。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(6)

第五步:然后准备2个小米椒,一个青线椒洗净切成圈,最后再准备几个大蒜,剁成蒜末,如果不能吃辣的,可以少放一点辣椒,切好之后装进小碗里备用。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(7)

第六步:这时萝卜已经腌好了,把里面的水分挤出来,不要挤太干,然后放在碗中抖三开,花生米最好在处理萝卜前提前泡发,把花生米里的水控干,和萝卜放在一起。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(8)

第七步:这时我们向碗里加入两大勺土豆淀粉,或者是木薯淀粉,淀粉不要一次加入,以免发粘。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(9)

第八步:先把萝卜丝和淀粉抓拌均匀,如果不能抱成团,再向里面加入土豆淀粉,淀粉的用量能够使萝卜聚集在一起,成团就可以了。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(10)

第八步:像这样把萝卜丝攥成像乒乓球一样大,团的瓷实一些,然后放在不粘的笼垫上,每个小丸子中间留有空隙。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(11)

第九步:提前把水烧开,我们就可以蒸萝卜丸子了,放上笼屉,盖上盖子,开大火蒸20分钟,看下这个颜色,非常清晰,漂亮,。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(12)

第十步:趁着这个时间,我们调个料汁,向碗里面加入生抽、米醋、香油、麻辣油,搅拌均匀,还可以调成自己喜欢吃的蘸料。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(13)

第十一步:时间到,我们打开看一下,非常漂亮的萝卜丸子,就像翡翠一样,满屋飘着浓浓的萝卜香味。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(14)

这样做的萝卜丸子,一定要把萝卜丝蒸得软烂,入口即化,做出来才好吃,配上自己喜欢吃的蘸汁,一口一个,简直停不下来。

胡萝卜丝与花生米的做法 2根萝卜一把花生米(15)

小柒说:

今天做的水晶萝卜丸子,不仅颜色漂亮,口感有着浓浓的萝卜香,而且又筋道,非常好吃。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页