卷心菜做法大全最好吃(各种卷心菜的做法大全)
【材料】卷心菜1棵、猪肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食盐1小勺、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、十三香3克、生抽1茶匙、酱油1勺
【具体做法】
1. 卷心菜撕成合适的大小洗净控水
2. 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟,加适量淀粉抓拌均匀
3. 锅中油烧热、下肉片保持中火炸制,直至肉片边缘稍起焦圈,肥肉部分略变透明后捞出控油
4. 加入卷心菜,加入适量盐翻炒均匀,再加入适量料酒和白糖翻炒
5. 炒至卷心菜熟,加鸡精调味,出锅
腊肉炒卷心菜▼
【材料】卷心菜300克、鸡蛋2个、粉丝50克、干辣椒3根、花生油30克、食盐3克、葱5克、花椒15粒、姜5克
【具体做法】
1. 将所有原料洗净备好,粉丝温水泡开
2. 卷心菜小块,葱切段,姜切丝,干辣椒切末备用
3. 锅烧热倒油20克,倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状
4. 剩下的10克油倒入锅内,入花椒、干辣椒炸出香味捞出
5. 依次入葱、姜煸出香味
6. 倒入切好的卷心菜和粉丝
7. 将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀,接着放入炒好的鸡蛋
8. 放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可
干锅手撕卷心菜▼
【材料】黑木耳10个、卷心菜200克、干辣椒10个、鸡精1/2小勺、蚝油1大勺、食盐1/4小勺、姜1小块、葱1小段、白糖1/2小勺
【具体做法】
1. 卷心菜洗净撕成大块
2. 五花肉切片,葱姜切片,木耳摘洗干净,干辣椒擦净
3. 锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油
4. 倒入葱姜,干辣椒炒出香味
5. 下木耳翻炒1分钟
6. 下卷心菜快速翻炒加入盐,耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃
清炒卷心菜▼
【材料】卷心菜1颗、葱1根、酱油2汤匙、盐焗粉1茶匙、白糖半汤匙
【具体做法】
1. 卷心菜切2指款左右的方块
2. 油8成热,放入卷心菜块,翻炒一分钟后放入酱油
3. 放入葱花爆香,炒至卷心菜有点蔫
4. 加入白糖、盐,勾薄芡粉,收汁后点上麻油即可
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