海南黎族鱼茶做法（海南5大奇葩美食）

海南5大奇葩美食，鱼茶排第一，你吃过几种

1、鱼茶

鱼茶不是我们平时喝的红茶、绿茶，它和茶没有一点相似。鱼茶是海南五指山、乐东、琼中、白沙等当地人自制的菜肴，主要是黎苗族招待客人用的。主要食材是经过天然发酵过的高山熟稻米，再加上鲜鱼肉，鱼腩，猪肉，牛皮或鸡蛋等做配料。白沙鱼茶，其味酸怪，和臭豆腐有得一拼，闻时臭，吃时香，又臭又香，越吃越上瘾。

2、杨桃鱼汤

海南路边有很多卖杨桃，榴莲，椰子什么的水果都很不错，海南人就地取材，用杨桃做鱼汤。把切成五棱花状的酸杨桃，搭配些姜丝、白罗卜丝加水煮沸后，加入精心挑选的鲜鱼，一盆冒着热气的的香喷喷酸鱼汤就上桌了。汤汁味美至极，鱼肉肉质鲜美，完全一个鲜字所概括。

3、腌水果

吃西瓜喜欢蘸盐吃，这样可以增加西瓜的甜度，吃杨桃和菠萝都放盐蘸着吃，还有吃番石榴、芒果都要会用辣椒盐蘸着吃，这样的吃法海南人从小吃到大，许多外地人一开始都接受不了。酸甜可口，其中夹杂着一丝丝辣，很开胃。常见有腌芒果、腌石榴、腌西瓜...种类繁多，任君挑选。地道的海南街头风味，来海南一定不要错过了。

4、土窑鸡

土窑鸡是一道美味可口的传统名肴。选用龙眼木，荔枝木等果木烧制成炭火，选用三黄鸡等优秀鸡种，配以秘制调料，添加多种中药材，采借助现代科学技术，用锡纸包裹，放入烧通红的土窑子里烧制。炭火选用龙眼木，荔枝木等果木烧制成，半小时出炉，由于瞬时高温加热，因锡纸包裹，最大程度上保留了鸡的营养价值，鸡肉鲜嫩爽滑，味道中含有淡淡的果香，少油腻，不上火，深受广大吃货的喜爱。

5、芒果肠粉

海南的芒果肠粉兴起于琼海， 做法奇葩却异常美味，滑嫩如丝的米粉包裹着香甜可口的芒果，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人爱不释口，这滋味简直不要太美好...“老板，再来一盘！”芒果椰子本身是绝妙搭配，口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人爱不释口！