川味小鲫鱼怎么做才好吃（清香麻爽秒入魂）

土鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每一百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼刺比较多，用来清蒸着吃，淋入藤椒油，鱼刺软烂，鱼肉鲜嫩，清香麻爽，非常好吃。

By 明月的美食厨房

用料

• 藤椒油 适量
• 土鲫鱼 6条
• 红辣椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 适量

做法步骤

1、准备好所有食材，葱，姜，蒜，辣椒切碎。

2、鲫鱼剖好洗净，加勺料酒姜丝少许盐腌制十分钟

3、放入蒸锅蒸15分钟

4、取出倒去碗中的蒸鱼水，夹掉姜丝再重新摆上新的姜丝，蒜末红辣椒

5、锅中倒入藤椒油和花椒烧热

6、将热油淋入鲫鱼身上，听到咔磁咔嗞！

7、加入生抽拌匀即可

8、开吃吧，太香了！

小贴士

鲫鱼刺多，不适合老人小孩食。

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