怎么焖的猪大肠好吃(这是猪大肠最好吃的做法)

怎么焖的猪大肠好吃(这是猪大肠最好吃的做法)(1)

这是猪大肠最好吃的做法,香脆爽口,肥而不腻,好吃得想大叫,赶紧试一试

说到猪大肠,相信不少懂吃的吃货朋友们,都爱吃,但是做猪大肠是有诀窍的,只要你稍微一点没有做好,可能你的蒸盘猪大肠就废了,咬都要不动,像吃橡皮一样!其实猪大肠,吃法,我个人认为有两种,一种是直接生炒,做出来口感是脆爽脆爽的!还有一种呢,就是卤,将大肠放锅里煮几十分钟,致大肠的口感软烂,但是这种做法,虽然很软,却是没有灵魂的!最好 吃的还是生炒。

话不多说,今天酒小九就来跟大家分享一下,如何正确的做出美味又成功的生炒猪大肠吧!

怎么焖的猪大肠好吃(这是猪大肠最好吃的做法)(2)

食材:猪大肠500克,青红椒各2个,大葱1段,小米椒3个,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,米酒2汤匙,花生油1小勺,白糖一小勺

第一步:将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然后装盘备用!

怎么焖的猪大肠好吃(这是猪大肠最好吃的做法)(3)

第二步:将猪大肠放到水盆里,放入1把面粉,放入1汤匙苏打粉,放入2汤匙白醋,放入3勺食盐然后将猪大肠抓洗干净,洗干净一面,再洗另一面,将猪大肠两面清洗干净至,洗肠水比较清澈,然后拿起沥干水分!再放到菜板上面,用菜刀先轻轻的剁几下,再剁成小块,剁好之后装菜篮子里面控干水分备用!

怎么焖的猪大肠好吃(这是猪大肠最好吃的做法)(4)

第三步:将控干水分的猪大肠转移到汤盆里面,加入2汤匙米酒,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙淀粉,白糖一小勺,然后用手抓匀,抓匀之后,再加入1小勺的花生油,再次抓匀,腌制一会备用!

第四步:起锅加油烧热,将辣椒块放入锅中,炒至断生后盛出备用,再将葱片,蒜片,小米椒段,一起放入锅中,小火炒香,再转成大火,将腌制好的猪大肠倒入锅中,猛火爆炒1分半钟,再倒入辣椒块,再翻炒30秒断生后马上出锅装盘即可!诀窍:猪大肠熟的速度快,生炒猪大肠的时候,锅要热,火要猛,翻炒速度要快,时间不要超过2分钟,断生后马上出锅。

怎么焖的猪大肠好吃(这是猪大肠最好吃的做法)(5)

这样一道香辣可口,美味下饭的【生炒猪大肠】就制作完成了

怎么焖的猪大肠好吃(这是猪大肠最好吃的做法)(6)

老铁们,今天分享的生炒猪大肠还喜欢吗?

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