清明节吃清明菜有什么好处吗 清明将至应节清明菜

每每到了春季，“蔬菜界”总有野菜的一席之地。事实上在清明前后，有一种野菜已经遍布于田野，其茎叶表面有细小的白毛，开黄色的小花，它还有一个相当应节的名字——“清明菜”。

天府早报记者调查了解到，目前隔三岔五地能在成都蔬菜市场买到清明菜，相比之下这种野菜通过网购要更容易得多。一位网店店主表示，近一个月来自家的清明菜销量已超过三千单，被不少买家点评为“春天最美味的野菜”。

不过营养专家建议，虽然清明菜自身并没有毒性，但性凉，经常食用会损伤脾胃阳气，引起腹痛腹泻等症状，应该科学适量食用这种应节野菜。

清明菜在我国各地广泛分布

清明节前后长满田间地头

天府早报记者了解到，清明菜是鼠曲草别名。清明节前后，这种可食用的野草开始就茂盛，城里只是零星地生长，城外的田间地头往往是成簇成团成片的旺盛发育，因此得名为清明菜。其一茎独立，小叶片，被覆白色细密的绒毛，三四寸高，粉粉的绿，顶端慢慢会开出一小簇淡黄色的小花。

由于在我国各地广泛分布，因此有鼠耳草、佛耳草、田艾、清明香、菠菠草、棉花菜等多达近四十余种叫法。唐代著名诗人皮日休的《鲁望以躬掇野疏兼示雅化用以酬谢》诗中有一句“深挑乍见鼠耳香”，可见食用鼠曲草的历史可以追溯到很久以前了。

市民刘女士告诉天府早报记者，近段时间她的婆婆出去春游，总会在郊外摘一些清明菜带回来食用，有时候用来做饼，有时候蒸熟拌着吃，“我们小时候经常摘清明菜吃，当时还觉得不太好吃，现在一家人都喜欢得不得了。”刘女士说，“这时候的清明菜拿来食用最好，看起来嫩生生的，每一口都是春天最鲜嫩的滋味。”

清明菜做青团味道香糯可口

成都菜市里隔三岔五能买到

其实清明前后，也是清明菜生长最为茂盛的时期。除了自己动手采摘外，有时候在菜市场也能买到这种清香鲜美的野菜。“上周末我爸才从观音桥菜市场弄了一袋清明菜回来，我们喊的是‘蒿蒿菜’，买了一斤也才5块钱，不用专门出去摘那么麻烦，到现在家里都还剩了些没有吃完。”家住东光小区的李先生告诉记者，“基本上我们家每年这个时候都会用‘蒿蒿菜’做一两次青团。就是‘蒿蒿菜’切碎与糯米粉合在一起做成皮，包上炒熟的馅料后再拿去蒸，蒸熟后就可以吃了，味道香糯可口。”

4月2日，天府早报记者走访了成都市内的几家蔬菜市场，虽然冰菜、野生茼蒿等野味蔬菜已经纷纷摆在蔬菜摊上销售，但并未发现有清明菜销售。据一位菜商老板表示，目前成都蔬菜批发市场也很少能批发到清明菜这一类野菜，不过由于比较应节，他隔三岔五的也能收一些回来卖，相比于菜市场，游摊散贩那里更容易买到清明菜。

值得一提的是，记者在成都市中心的一大型商超内却看到有现蒸现做的青团、青饼、叶儿粑等销售。边做边卖的师傅告诉记者，原材料中就用了茼蒿、艾草、清明菜三种，“每年清明节前，商场基本上都是推出油绿的青团、叶儿粑等传统美食，已经是该商场的一大特色。”据了解，一盒四枚装用清明菜制作的叶儿粑售价为12元左右。

有网店月销清明菜超三千单

下单后最快第三天才能发货

相比之下，清明菜在网上的销量却格外地好，还被不少买家点评为“春天最美味的野菜”。一位经营农家山货的网店店主表示，近一个月来自家的清明菜销量已超过三千单，算得上是网购平台上最薄利多销的一家店了。

天府早报记者了解到，该网店销售的包邮清明菜1斤装的每份卖价约16元，3斤装的每份卖价36元。买家还表示，所有销售的清明菜都纯野生于田间地头，在阳光雨露下生长，每天有专人现摘现发，能保证把最新鲜、品质好的清明菜送到顾客手中。

由于该店得到了大部分买家的好评，并且销量较高，已经成为不少买家的首选店铺之一。“因为自己的网店口碑做起来了，加上清明节要到了的缘故，所以这段时间清明菜的订单越来越多，当日发的全是前日的订单。”该网店老板还表示，“如果你今天付款，最快也要后天才能发货，感谢你的理解。”

网购清明菜质量参差不齐

购买生鲜产品不能贪图便宜

天府早报记者同时也注意到，也有不少买家表示在网上买到了质量参差不齐的清明菜。一位成都的买家就表示，虽然她关顾的网店同样有现摘现发、保证新鲜的承诺，但收到清明菜后发现很多菜叶已经泛黄，甚至还有烂叶的情况，“花了40多元买了5斤装的清明菜，清理出来后基本上只有两斤了，算下来还是不划算。”另外，也有买家反映，不少不良卖家为了增加重量，保留了太多茎部，出现清明菜太老的情况。

为避免这些网购问题，一位在网上经营数年生鲜产品的老板告诉记者并建议网购消费者，首先在购买清明菜等生鲜产品时绝不能盲目贪图便宜，其次最好选择有冰袋保鲜、冷链运输的店铺，另外应就近选择网店购买，尽量缩短物流时间。

清明菜无毒但性凉

一定要注意科学适量食用

据记者了解，有少数人食用清明菜后会伴有胃部不适、恶心及大便稀薄等症状出现，那么清明菜到底是有毒还是无毒呢？为此，天府早报记者咨询成都市二医院了解到，春季的确是误食野菜中毒相对频繁的季节，不过该医院并没有接受过任何因食用清明菜导致身体不适前往就医的病例。

营养专家表示，清明菜确实有种特殊的味道，吃起来稍有一点苦苦的口感，可能会引起一部分不适，但其自身并没有毒性。相反，清明菜的营养价值较高，它含有脂类物质，挥发油，大量胡萝卜素及少量的B簇维生素，硝酸钾等，对视力也很有帮助。另外它还具有一定的药用价值，可以起到降压止咳、清热解毒的作用，西医方面能够起到镇咳，镇痛，降压，抗菌以及扩张血管的作用。

不过营养专家也建议，由于清明菜属于药食同源的食材，因此食用时要更加注意。“有药用功效就有不适人群，如脾胃虚弱的人群最好不要吃清明菜。”另外，由于清明菜性凉，经常食用会损伤脾胃阳气，引起腹痛腹泻等症状。总的来说，要食用当下最应节的清明菜，一定要科学适量哦。

长在这些地方的野菜不要采

进入四月份，很多美味的野菜纷纷钻出泥土，对吃惯山珍海味的市民来说，出游踏春看到一些野菜总想采摘一些带回家尝鲜。不过并不是什么地方长出来的野菜都能随意吃的，当你采摘野菜时应避开这些地方：

1.路边：生长在路边的野菜，因长期接触汽车尾气，很容易吸收汽车尾气含有的重金属等有害物质；

2.绿化带、公园：绿地、公园里的野菜可能含有除草剂或农药残留物；

3.受污染水源和工厂附近：如果野菜生长的环境中水源、土壤受到污染，相应的野菜也会被污染，导致野菜毒素超标。依靠简单的清洗处理，难以去除它所含的毒素；

4.农田、果园：靠近农田、果园生长的野菜很可能农药超标，也尽量不要食用。

天府早报记者 朱佳慧