东北山菜土话大全(方言与美食音频)

东北山菜土话大全(方言与美食音频)(1)

清明时节雨纷纷,清明美食必备:青团

青团的做法比较简单,大致可以分为备菜、和面、包馅、蒸、点红。

1.备菜

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首先,准备“马兰头”野菜一篮(剁碎)、芦笋五根(剁碎)、猪肉一斤(搅碎)、面粉300g、竹叶(剪短)。

2.和面

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然后,面粉加水,再把剁碎的马兰头混入其中搅拌至软成团。

3.包馅

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其次,馅料由剁碎的竹笋拌上猪肉,加入盐、味精、酱油等(适口味而定),把馅料包进马兰头面团里,收尾时露出尖尖头。

4.蒸

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接着,放入蒸锅蒸,在青团下垫着剪好的竹叶,蒸20-30分钟。

东北山菜土话大全(方言与美食音频)(6)

5.点红

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最后,蒸好后,点上红点,寓意吉祥。

至此就完成了。

图文编辑:黄银飞

推文审读:和树美

责任总编:老甘

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