四川最好吃的是什么美食（来四川不得不吃的6种特产美食）

要是问你中国好吃的最多的地方有哪些？你第一反应的地方肯定有四川。而且很有可能你已经开始脑补四川红呼呼的火锅了。但是，四川除了串串、麻辣烫，还有数不清的特产美食，今天小编就带大家来看看四川还有哪些著名特产。

四川特产烟熏腊肉

腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别。今天小帅带大家了解一下农家自制的烟熏腊肉，这种烟熏腊肉的肉香醇厚，肥而不腻，吃一口舌头都要吞下去的感觉。

腊肉是以鲜肉为原料，再配合相应的调料制成的，它含有丰富的磷、钾、钠，还有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等，熏制腊肉用的材料可以按照自己的喜好调整，喜欢吃果香味的可以多加陈皮，喜欢吃茶香味的可以多家茶叶。

四川特产麻辣香肠

其实说到这个四川的腊肠，那可是相当有名的。在我们家，每年的春节的时候，大家都是会挑一些自己喜欢的口味买回家。这样可以自己吃，也可以用来招待朋友们吃。

四川香肠一般麻辣的口味也是比较明显的，外表红油色的样子，切开之后，红白相间的样子，看上去也是辣香扑鼻哦。

四川特产春见耙耙柑

耙耙柑又叫春见，“春见”这个名字比较有韵味，而“耙耙柑”这个名字比较接地气。耙耙柑是四川当地人为春见柑橘取的名字，它成熟以后果皮比较软，而且一下子就容易剥开，而四川的耙耙就是软的意思，所以最后称为耙耙柑。

它是这个季节味道最好的柑橘，集“甜，香，嫩，薄，多汁”于一身，而且春见也是寒冬里来自北纬30°最甜蜜的遇见。

春见在我国的核心产区来自四川省，产区内森林茂盛，环境优美，阳光充足，土壤肥沃，没有环境污染的情况，利用天然水灌溉，如此造就了春见如此美味的口感。

四川特产米易枇杷

米易县是全国少有的低纬度、高海拔热作区，无霜期高达300天以上，被称为内陆海南岛。阳光雨露的偏爱，让米易枇杷在12月天然成熟上市，馋嘴的吃货们在冬日也能一饱口福！

米易2300小时的充足日照，再加上雨量充沛、昼夜温差大，有利于水果糖分的积累，加上用的是山泉水灌溉，出产的枇杷柔嫩多汁，口感爽滑，让人爱不释口！

别看它个头不大，却特别好剥开，一撕汁水就溢了出来，露出黄澄澄饱满的果肉晶莹剔透，光是看着就人满口生津。咬一口真的像芒果一样柔软嫩滑，枇杷特有的清香，伴随着恰到好处的清甜，和无比肉嫩多汁的果肉一起，瞬间融化在嘴里，一扫喉咙的不适，让人觉得无比舒畅。

四川特产浦江丑橘

丑橘丑橘我们听名字就会猜测其外表就一定不好看，现实确实这样。就如同名字一样，丑橘的外在是那种坑坑洼洼的，所以我们在挑选的就不要去挑选那种表面光滑的，因为这很有可能是其他品种的橘子混入其中，切记不要因为丑橘的外表而抛弃丑橘。

一般我们在采摘丑橘的时候，为了省事都会吧枝叶连同橘子一起采摘。因为这样不单单是为了省事，而且还能减少丑橘的水分流失，更大程度保证丑橘的新鲜性，还能给丑橘的外表加上一点点的分。

四川特产夹江香辣腐乳

都说一方水土养一方腐乳，在中国各地域，要说好吃的腐乳，唯独四川夹江的腐乳让我吃不够。四川夹江腐乳如今已经被列入了国家非物质文化遗产，它的历史，可以追究到清咸丰时期，做腐乳的老手艺已经走过158年的传承了。凭着一块方头方脑的腐乳，夹江腐乳一直火到现在。

夹江腐乳独具四川风味，以“麻！辣！鲜！香！”出名，它的美妙之处就在于川味的红油，不仅有地道的川系辣椒，更有汉源花椒、芝麻、白酒等等，它将四川特有的辣经过高温油的历练，辣而不燥，香而不腻。浸泡在腐乳上面，被红油浸裹得透透的，虽然看着比较辣，但是因为有了花椒的调味之后，辣的不会生猛刺激，入口更柔和，配上一碗清粥的话，那美味绝了！