沭阳县的特色美食（沭阳的美食太诱人）

提示："沭阳发布"↑快来关注我们！

国庆游玩时

除了感受沭阳的风土民情

打卡花木节等“网红”景点

大家最关注应该就是美食了！

那么，在沭阳

不可错过的美食有哪些呢？

第九届沭阳花木节期间举办了

“鹅爱花乡 寻味沭阳”

沭阳首届“老鹅”美食文化节

评出了“沭阳十大名菜”“金牌老鹅”

“沭阳特色菜”“老鹅特色菜”“十大名厨”等奖项

丰富的菜品，极具沭阳特色

是不是唤起了你的味蕾？

假期怎么吃？看这篇就够了！

沭阳十大名菜

扣 肉

五花肉下锅水煮，焖40分钟后捞出，锅下油烧至八成油温，把焖好的五花肉抹上蜂蜜、酒等下锅油炸，炸到皮面变色，装到碗里蒸50分钟，冷却10小吋后，再蒸20分钟后放置盘中。锅烧热，加入冰糖直至化开，然后加生粉沟倩，浇至扣肉上。这样做出来的扣肉口感好，油而不腻。

地址：颜集镇方圩村沟南组81号光平饭店

甲鱼泡饭

甲鱼宰杀后用80度的热水烫去外衣，剁成小块，锅中放入葱姜蒜，倒入甲鱼，煸干水汽，表面焦黄，加入料酒和秘制酱料，小火炖20分钟，收至汤汁浓稠即可。甲鱼泡饭中的米饭是使用农夫山泉水蒸的泰国香米。此菜品拥有丰富的胶原蛋白，营养丰富，色泽金黄，回味无穷。

地址：宁波路与瑞声大道交叉口贵宾小院私房菜

花乡任鹅行

酱汁晶莹，香气四溢，鹅肉尝起来鲜香味美、回味悠长。

地址：扎下镇沭阳国际花木城东侧花乡名门生态酒店

冰花糖肉

选用上好五花肉，将肉洗净，经过抛油锅使皮松脆、上色、涂抹蜂蜜、上蒸笼蒸制等工序，这样一番功夫做出的糖肉呈红褐色、肉皮油光、肉白晶莹剔透、肥而不腻，是家有喜事、亲朋聚会必不可少的一道菜肴，也是馈赠亲友的精美伴手礼。

地址：地税局向东福州路136号富贵缘食府

周集扒猪头

选用6公斤左右的仔猪，洗干净，加入大料（含中草药），经过大火炖、小火烧，六个小时的时间做好一道沭阳老百姓都喜欢吃的菜肴。菜品色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

地址：原周集乡镇府对面小厨私房菜

鲜鲍雪梨炖肉

鲜鲍雪梨炖肉由活鲍鱼、雪梨、精五花肉制成，不仅美味可口、肥而不腻、香甜适中，还具有滋阴补肺、平肝潜阳之功效，寓意着金玉满堂、大家的日子红红火火。

地址：沭阳县福州路318号信安花园私家厨房

石锅炖煎酿豆腐

选用对虾、豆腐、黄花菜、高汤等食材，先把豆腐揉碎加入葱姜末等进行调味，再把对虾肉剔出剁成虾胶，把虾胶塞入豆腐中放入平底锅煎至两面金黄，黄花菜洗净放入高汤中煨入味，捞出放入石锅中打底，再把煎好的虾胶豆腐整齐放入石锅，把熬制好的高汤淋入石锅小火煨半小时。此菜入口即化，豆腐的嫩遇到虾胶的鲜再加上黄花菜的淡淡香，咸鲜美味，天然养生。

地址：松江路苏奥电商产业园澜山景大酒店

水晶馄饨

选用河虾仁、冬瓜、蘑菇、菜心等食材，将虾仁制成虾泥，调味做馅料，冬瓜皮切成薄片，包入虾泥成馄饨形拍粉汆熟，装入调好味的鸡清汤碗内既成。此菜口感丰富，清鲜滑嫩。

地址：金城花园1号楼正大汽贸东侧刘二姐饭店

秘制鱼头

选用鳙鱼头作为主料，制作出来的菜品色泽红亮、肉质细嫩，秘制鱼头以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。

地址：康平路88号大富贵野生鱼馆

金丝肉丸

此菜选用新鲜的五花肉、山药、山芋粉丝加工而成，这样做出来的肉丸油而不腻，鲜嫩可口，营养丰富。

地址：万业城市花园东区D29玉珍饭店

五大金牌老鹅

钱集刘三老鹅 卤鹅头

选用来自农户散养老鹅，产品以造型完整、清香不腻为特色，蓉香、甜、嫩、软、甘于一体的独特风味，含有多种维生素和氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的上乘营养食品，并以素油烹炸，咸淡适口。适合南北口味，实为旅游、宴席和馈赠亲友之佳品。

地址：钱集镇钱集居委会青年街26号钱集刘三老鹅

韩山老王盐水鹅 卤鹅肉

1988年，老王来到了沭阳县韩山镇，进行盐水鹅制售并注册商标韩山老王，历经三十年，历经二代传人，第二代传人继承了上一代的配方并引进现代先进制作工艺，现已成为韩山特产之一，远近驰名。采用放养的草鹅作为原料，配多种名贵中草药秘制而成，鹅肉质鲜嫩醇香，风味独特。

地址：韩山镇万德福北边韩山老王盐水鹅

汤家老鹅 鹅四件

简介：老卤密制，汤汁独特。沭阳李恒汤家老鹅，采用放养两年以上老鹅，活鹅现杀，木材农家大草锅配上三十多年老卤汁现煮，色香味与众不同，咸香适中、质嫩爽口、口齿留香回味无穷。

地址：沈阳路289号汤家老鹅（一店）；城北龙凤家具城对面汤家老鹅（二店）

沈家老鹅 卤鹅肝

李恒沈家老鹅，采用放养两年左右老鹅每天活鹅现杀现煮、选用木材农家大草锅（三十年老卤汁卤制）味香谗鲜美、肉烂而有嚼劲。

地址：东关口学府中路六十号沈家老鹅

张记老鹅 热菜

采用放养两年以上老鹅，每天现杀现煮（农家大炒锅、精选木材、适中大小火慢煮两小时左右、不添加任何添加剂），为了保证鹅肉质量新鲜、口味纯正，坚持每天夜里开工，早晨七点下锅文火慢烧九点出锅，鹅肉肥而不腻、口感鲜美。

地址：新康嘉园东门对面（一店）；光荣路原金碧辉煌酒店西侧（二店）。

美食节上

还评出了其他美食奖项

现在，就和小布去看看吧~

老鹅特色菜

钱集范二老鹅：卤鹅肉

韩山茂雨老鹅：鹅四件

业事大酒店：熏鹅

韩山老王老鹅：卤鹅肝

汤家老鹅：鹅四件

张记老鹅：鹅四件

马厂二兵老鹅：卤鹅肝

沭阳供电局食堂：卤鹅肉

西郊食府：红烧老鹅

钱集范三老鹅：卤鹅肉

老船长老鹅：卤鹅头

沈家老鹅：卤鹅肉

钱集徐小如老鹅：鹅四件

悦来内招：麻辣老鹅

孙家老鹅：卤鹅肉

信和玉老鹅：卤鹅肉

沭阳特色菜（30道）

贵宾小院：莲子扣肉

汤马饭店：糖醋小豆饼

马家老店：烧杂鱼

私家厨房：软溜长鱼

思源大酒店：西圩酒香红烧肉

西郊食府：粉皮红烧肉

悦来内招：黄花菜烧鸡

潼阳四方酒店：酥鸡

玉珍饭店：酸菜鱼

胖子酒楼：落地飘香

毛孩大酒店：酥鸡

桑墟招待所：鸡汁庙头千张

沈家老鹅：五香带皮驴肉

媛媛碳烧：红烧草公鸡

鲍家酸菜鱼：酸菜鱼

塘沟内招：周集长鱼羹

徐氏狗肉馆：徐氏狗肉

供电公司食堂：熏鹅

光品饭店：白玉龙徐羹

锦公馆酒店：芙蓉蟹粉

香如故大酒店：鲜仁脑

新街口大酒店：蜂巢雪花牛肋骨

万华酒店：禅心糖肉

鱼米香饭店：鸡汁白鱼

颜集虞姬食府：板栗烧公鸡

严厨老坛酸菜鱼：招牌金汤酸菜鱼

琴香酒店：清汤肉丸

庙头食堂：软兜千张

沭阳大酒店：菊花白菜

瑾星大酒店：外婆红烧肉

十大名厨

蓝建军 李立干 解艳军 史加林 杨 瑞

董必勇 董良寒 杜文雷 仲小姣 刘新民

烹饪达人奖（17人)

红烧扁鱼：刘小林

红烧肉：严严

回味千张：王春艳

可乐鸡翅：周康凡

青椒河虾：高会

开胃小菜萝卜干：仲盼盼

西红柿炒鸡蛋：徐增会

椒盐猪蹄：葛志红

金丝烧汁鲍鱼：陈盟金

飘香鲈鱼：席石松

毛豆仔抄蟹：蔡贵

翡翠豆腐鱼、牛粒奶油虾：徐顺城

金汤野米烩虾球、湖香咸蛋卷：黄健

酸味茄子、湘式甲鱼：张家全

麻辣鹅掌：方威

红烧猪蹄、红烧老鹅：许毛毛

禅心糖肉：武宣岭

美食推荐官

潼阳 丁梦云

钱集 章 也

庙头 陆 冉

韩山 杨小婷

龙庙 郎 莹

桑墟 殷 月

西圩 李敬娣

优秀组织奖（28家）

华冲镇 新河镇 颜集镇 十字街道

钱集镇 李恒镇 马厂镇 悦来镇

韩山镇 龙庙镇 桑墟镇 庙头镇

贤官镇 塘沟镇 西圩乡 七雄街道

沂涛镇 潼阳镇 吴集镇 胡集镇

青伊湖镇 章集街道 耿圩镇 南湖街道

梦溪街道 扎下镇 刘集镇

国网沭阳县供电公司

隔着屏幕

小布都能闻到香味啦~

希望这些美食

能够让你的假期更加充实完整

国庆长假，玩得开心！

,