草鱼肠炎是什么引起（核心问题在于肝肠健康）

文/图 澳华集团 蔡万存

一、市场背景介绍

中国作为世界第一大水产养殖大国，其水产养殖业发展速度迅猛。而草鱼作为四大家鱼养殖之首，其年养殖量及市场消费量均首屈一指。然而由于越冬未投料、养殖密度过大，饲料营养不均衡、水质环境恶化、乱用药物和低质饲料中含有有毒物质等系列原因，草鱼肝脏受损严重并诱发脂肪肝。而脂肪肝的发生极大程度会导致机体代谢紊乱及免疫力下降，严重时甚至导致大量死亡，严重影响经济效益。从事草鱼养殖的朋友们一直以来都被草鱼肝肠疾病所困扰，而草鱼肝肠受损往往又是鱼病发生及难以控制的核心所在。因此，笔者通过对市场走访，主要围绕越冬以及开春草鱼肝脏和肠道情况进行深入剖析，旨在强化养殖朋友对草鱼肝肠健康的重视。

二、肝肠主要机能及健康状况判别

为了更好的了解草鱼肝脏和肠道，首先简单介绍肝脏和肠道主要机能以及如何判断草鱼肝脏和肠道健康状况。

（1）肝脏主要机能及健康状况分级：

鱼类肝脏是维持正常生理机能的核心器官，主要功能包括：物质合成中心（蛋白质合成、脱氢、转氨、酯蛋白的合成）、分泌和排泄功能（生成胆汁酸和分泌胆汁，促进肠道脂肪消化和吸收）、解毒功能（清除有害物质和残留药物）、免疫功能（吞噬越过肠屏障进入肝脏的微生物）等。

正常健康的肝脏主要特点为：肝脏红润（呈新鲜的猪肝色）、肝脏富有弹性。如下图所示：

由于集约化养殖，饲料营养不均衡、养殖密度过大、水质环境恶化、乱用药物等系列原因，草鱼肝脏常常会出现花肝、白肝、黄肝、绿肝等典型症状，如下图所示。可将不同颜色肝脏进行分级定义，如花肝定义为轻度脂肪肝、白肝定义为中度脂肪肝，黄肝定义为重度脂肪肝。

（2）肠道主要机能及健康状况分级：

肠道是营养物质消化和吸收的主要场所。此外，鱼类肠粘膜屏障系统具有阻碍肠腔内细菌入侵和毒素吸收的功能。正常肠道具有肠壁厚、肠道韧性足、肠绒毛丰富且完整等特点。如下图所示：

由于越冬长期未进食、肠道寄生虫滋生、细菌感染，饲料营养不均衡等原因，常常会出现肠壁薄、肠绒毛稀疏、肠炎、寄生虫寄生等典型症状。如下图所示：

三、越冬及开春养殖困境

1、冬季鱼类不摄食，掉膘比例约达10%以上：鱼类维持正常生长代谢需要消耗大量蛋白质、脂肪以及碳水化合物。这些营养物质主要由饲料提供。冬季不投喂，鱼类将消耗自身脂肪储备，甚至消耗体蛋白，出现严重掉膘现象。掉膘比例约在5%-20%不等。

2、肝胆肠道负荷大，鱼体免疫力下降：冬季长时间不投喂，鱼类机体分解代谢大于合成代谢。肝脏是机体新陈代谢的核心部位。因此，越冬鱼常常会出现花肝、白肝、绿肝、肝脏萎缩等症状。此外，肠道因长期不消化食物会导致肠道黏膜脱落，使得肠壁变薄，极易造成肠炎的发生。

3、投喂颗粒料易散、浪费大、坏水：低温情况下，鱼类采食量低且摄食速度慢。颗粒料由于耐水性差，常常未被鱼类摄食便散开。一方面会造成饲料浪费；另一方面会造成水质污染，加大越冬管理风险。

四、市场调研数据分析

3月份全国各地草鱼疾病暴发，部分塘口草鱼种均有不同程度的死亡，而究其原因无不与草鱼越冬后肝肠受损有关，笔者通过对浙江及上海地区越冬期间投喂冬藏宝和未投喂冬藏宝养殖塘口进行打样分析，旨在探究冬季是否需要进行合理投喂。此外，通过对开春后使用澳华驯化宝的塘口进行打样分析，旨在验证驯化宝对越冬鱼肝肠修复效果。以下为浙江龙游、金华、嘉兴及上海地区20位养殖户塘口的调研结果：

注：因样本数有限，以下分析结果仅供本文分析使用。

（1）越冬是否投喂冬藏宝肝肠健康状况

分析：对比越冬投喂冬藏宝和未投喂冬藏宝肝脏健康状况，结果表明：投喂冬藏宝正常肝脏比例为62.5%，而冬季未投料，肝脏均出现不同程度损伤。此外，冬季投喂冬藏宝，轻度肝病比例为37.5%，而未投料出现严重（中度和重度）肝病比例达到33.33%。由此可见，越冬投喂澳华冬藏宝，可以很好的保护草鱼肝脏以免受损。

分析：对比越冬投喂冬藏宝和未投料草鱼肠道健康状况，结果表明：越冬投喂澳华冬藏宝，草鱼肠道壁比较厚，肠绒毛丰富，正常肠道比例达75%。而越冬未投料草鱼肠道普遍存在肠道壁薄的问题，其中有16.67%比例出现肠炎。由此可见，越冬投喂冬藏宝，可以对草鱼肠道起到很好的保护作用。

（2）开春使用澳华驯化宝草鱼肝肠修复效果

分析：越冬投喂冬藏宝，37.5%草鱼肝脏出现轻度脂肪肝，通过开春使用澳华驯化宝，轻度脂肪肝基本恢复正常。

分析：对于越冬未投料草鱼均出现不同程度肝脏病变，通过开春使用澳华驯化宝，正常肝脏比例由0升至33.33%，而其余轻度和中度脂肪肝均得到不同程度修复。

注：针对中度及重度脂肪肝，在正常投喂澳华驯化宝时，建议使用澳华正肠宝（高活性植物乳酸菌）以及护肝宝（高含量复合多维），严重时，可添加维生素、免疫增强剂及中草药制剂加以治疗。

分析：越冬投喂澳华冬藏宝，草鱼正常肠道达75%，通过开春进一步使用澳华驯化宝，草鱼肠道起到很好的修复作用，肠壁薄的问题基本得到解决。

分析：越冬未投喂，草鱼肠道均出现不同程度问题，其中肠壁薄问题比例高达83.33%，通过开春使用澳华驯化宝，草鱼肠壁薄的问题基本得到解决。

注：对于肠炎问题，在投喂澳华驯化宝时，建议使用澳华乳酸菌等促进肠道修复的有益菌和其他保肝护肠药物。

（3）开春使用澳华驯化宝草鱼肝肠效果

使用驯化宝后：肝脏红润有光泽，呈新鲜的猪肝色

使用驯化宝后：肠壁厚、肠道韧性足、肠绒毛丰富

五、效益分析

1、复膘层面：

通过市场数据调研，越冬未投料，掉膘率达10-15%。通过使用澳华驯化宝后，鱼体肥满度恢复正常。以1万斤鱼计，复膘15%，产量增加1500斤。按照目前鱼价2斤以上小草鱼5元/斤计算，即增加7500元。

2、肝肠健康层面：

（1）发病率层面：以1万斤鱼计，发病率减少5%，产量增加500斤。按照目前鱼价2斤以上小草鱼5元/斤计算，利润增加2500元。

（2）饲料利用率层面：肝肠修复后提高饲料利用率5%，如果以5000元/吨（市场上主流饲料价格）饲料计算，即1吨饲料减少250元浪费，以长1万斤鱼年饲料用量（市场主流饲料养殖料比按1.5计算）需要7.5吨计算，则减少1875元浪费。

（3）可以减少水质调控、疾病预防、养殖管理成本等隐性成本。

六、总结分析

（1）“养好一根肠、护好一块肝”对于养殖水产动物至关重要，养殖过程中饲料选择时，务必选择以健康为核心理念的饲料，才能实现养殖顺利，赢得多方共赢。

（2）越冬使用澳华冬藏宝，可以起到保肝护胆健肠道的作用。越冬投喂饲料并且投喂针对越冬期草鱼营养需求饲料尤为重要。

（3）开春使用澳华驯化宝，可以促进越冬草鱼受损肝肠修复。做好开春管理第一步，为后期健康养殖保驾护航。

七、后期养殖预警

鱼类是变温动物，其生长发育与水温密切相关。随着进入五月份，华东地区温度逐步达到20-30度，这恰恰处于鱼类生长适宜阶段。因此在该时间段加强养殖管理，投喂优质饲料（澳华安康系列产品），对鱼体生长发育尤为重要。在养殖全过程中以肝肠健康为核心，抓住养殖关键期，才能早上市，赶上高鱼价，实现养殖效益最大化。以下为各阶段养殖关键点把控：

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