猪的哪个部位可以生吃（猪的这些部位能不能吃）

有人说，猪身上有些部位千万不能吃，吃了会严重危害身体健康，甚至吃多了还会致命。消息一出，引起了很多人的关注和重视。那么，事实果真如此吗？

“猪脖子”不能吃？对身体有害？

“猪脖子”，也被叫做“槽头肉”。坊间一直流传着“血脖肉不能吃，因为其中含有不少淋巴结，有些已经病变，对身体有害”。

真相是——

如果猪脖肉中存在了一些已经发生病变的淋巴结，而且这些物质还没有被修割干净，那的确存在一些健康威胁。

猪脖子上还存在甲状腺，这个部位可以合成甲状腺激素，假设人体摄入过量，容易增加中毒的风险。

但在正规的生猪屠宰中，按照规定要求，必须要修割掉猪身上所有有碍卫生的组织部位的，这其中就包括了猪脖子上的“病变淋巴结”和“甲状腺”。

猪肺不能吃？会影响健康？

很多人说“猪肺泡是气体交换的主要场所，经过呼吸空气当中的尘埃物质容易在肺部堆积”。那么，真不能吃吗？

真相是——

猪其实并不会将太多的灰尘吸入体内，它们生活的环境，并没有各位想得那样恶劣（灰尘大）。

另外，流言当中提到的“尘肺病”，到目前为止也只在人身上发现，和猪等其他动物并无太大关联。

“猪血”不能吃？含有较多的毒素？

很多人怀疑“猪血当中存在较多毒素物质，食用对人体会造成伤害”。

真相是——

血液虽然有运输细胞代谢产物的功能，但这些“产物”并不会蓄积在血液当中，它们会被运送到肾脏等代谢器官，最终被排出体外。更何况所谓的代谢产物，并不等同于流言中所说的毒素。

但由于一些不良商家的非法操作，或是生产场所卫生环境不达标，或是掺杂掺假，其安全问题更值得关注，建议大家一定要到正规的超市或农贸市场购买。

来源：劳动报