蘑菇能降糖(蘑菇养生有绝招)

美国人说蘑菇是上帝的食物,我国民间则流传着“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿”的说法,这里的“一条腿”指的当然就是蘑菇。看来无论中外饮食习惯多么不同,在对蘑菇这种食物的看法上倒是心有戚戚焉,毕竟吃货是一家嘛。

蘑菇能降糖(蘑菇养生有绝招)(1)

但凡能吃的蘑菇,营养价值注定不菲。我们打开任意一种蘑菇的百科,都知道它们是高蛋白、低脂肪的代表,而且富含多种人体必需的氨基酸、矿物质以及微量元素。

蘑菇还那么慷慨,每个人的家乡都长着我们能叫上名或者叫不上名的野生蘑菇,我们的记忆里因此少不了蘑菇的味道。庞大的蘑菇家族,就是大自然对于人类最好的馈赠。

蘑菇能降糖(蘑菇养生有绝招)(2)

当然,这些供我们食用的蘑菇除了一些共性外,也各有各的独到之处, 都多少在某方面可以补益身体、养生保健,某些蘑菇甚至能起到疗治身体的神奇作用。今儿,我们就盘点一下那些最常见的蘑菇,也是我们最常吃的蘑菇,看看它们具体有哪些独到的养生绝招。

蘑菇能降糖(蘑菇养生有绝招)(3)

平菇降脂

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。而且平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

蘑菇能降糖(蘑菇养生有绝招)(4)

香菇补钙

香菇是少有的富含维生素D的蘑菇,研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松。

蘑菇能降糖(蘑菇养生有绝招)(5)

金针菇健脑

金针菇又叫“聪明菇”、“益智菇”等,因为金针菇中赖氨酸含量较高,可健脑和促进儿童智力发育。

杏鲍菇降糖

杏鲍菇因具有杏仁香味,口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸,可以有效降低餐后血糖。

蘑菇能降糖(蘑菇养生有绝招)(6)

双孢菇补锌

北方人常将双孢菇称为口蘑,其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素,如果小孩缺锌,生长发育就会受到影响,比如个子矮、智力发育受限等,而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。

草菇解毒

所有蘑菇中,草菇的维生素C含量最高,能促进新陈代谢,提高免疫力。另外,它还有解毒作用,能与进入人体的铅、砷等重金属结合,随小便排出。

蘑菇能降糖(蘑菇养生有绝招)(7)

猴头菇强体

猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等也有医疗作用。

木耳润燥

看到木耳是不是有些突兀,请不要质疑,因为木耳确实属于蘑菇。木耳里面的可溶性膳食纤维具有很好的保水性,可以润肺、润肠胃,避免、缓解便秘。

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