酥脆多汁的炸鸡怎么做（家常版炸鸡来啦）

想吃炸鸡，旺强说：“你就等着吃就行了，原味和辣味任你选”。

By 苗儿与旺强

用料

• 鸡翅 1斤
• 鸡翅根 1斤
• 蒜 5瓣
• 面粉 100克
• 红薯淀粉 100克
• 香酥炸粉调料 1包
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺（小勺）
• 盐 2勺（小勺）
• 辣椒面 1勺（小勺）

做法步骤

1、鸡翅清洗干净后两面改花刀，放入碗中。

2、加入一包香酥炸粉调料、一勺食盐与两勺清水，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制三个小时。

3、鸡翅根清洗干净后用竹签多扎几下放入碗中，加入蒜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺盐、一勺辣椒面，抓拌均匀后放入冰箱腌制三个小时。

4、准备一个碗，放入100克淀粉与100克面粉混合，再准备一碗清水备用。腌制时间到后取出鸡翅与鸡翅根。

5、将鸡翅裹满面粉后放入水中再取出，再次裹面粉，重复一次上述操作，揉搓出鳞片状。

6、鸡翅根同上。

7、锅中油温六成左右将鸡翅下入锅中炸制金黄后取出，待油温八成时将鸡翅下入锅中复炸一分钟左右即可捞出。 鸡翅根炸制方法同上。

8、酥酥脆脆的，鲜嫩多汁。

9、蘸番茄酱吃也不错哦。

小贴士

裹面粉时不要裹的太多以免影响口感

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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