炒面皮怎么炒才能做得又嫩又好（做一道风味炒面片）

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俗话说：“好吃不过饺子！”可见，大家对饺子的喜爱程度，已经到了一个很高的水平。

饺子虽然是北方的代表食物，但是南方人同样也非常喜欢。可能最大的不同就是，北方人喜欢自己和面擀皮，而南方人更热衷于购买加工好的饺子皮。

我虽然居住在北方，但却是一个实实在在的南方人。一是自己擀皮技术不过关；二是嫌麻烦。所以总是买成品的饺子皮。

一般包饺子都随着馅走，有多少馅就包多少饺子。馅讲究的是吃新鲜，最好一次包完，所以饺子皮也是宁多不宁少。

那么问题来了！饺子皮经常都会剩下不少。如果再拌点馅不太合适，饺子皮剩下又太浪费。为了避免浪费，我总是挖空心思研究怎么“再利用”。

因此，捣鼓出许多吃法，味道都还不错。今天先给大家分享一道，以后会陆续分享更多，敬请期待！

【炒面皮】

所需材料：饺子皮，青椒，西红柿，鸡蛋，芹菜，生姜，大蒜，大葱，食用油，生抽，蚝油，十三香，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.准备适量的饺子皮，1个鸡蛋，1个西红柿，几根芹菜。（选择香芹，味道更香）

2.将饺子皮改刀切成小片。

3.先把西红柿去皮，然后切成小丁；鸡蛋打成蛋液；芹菜切成小丁，青椒去蒂去籽后切成小块；最后再把生姜，大蒜，大葱都切成片。

4.烧一锅水，等水开之后放入切好的小面片，煮到面皮浮起来，就可以了。

5.锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入鸡蛋液。

6.鸡蛋炒好之后，倒入西红柿丁，直到把汁水炒出来。

7.先倒入葱姜蒜炒出香味，再加入青椒和芹菜丁。

8.把所有材料翻炒均匀之后，倒入煮过的面片，快速炒均匀。

9.往锅中加入一些十三香、生抽和蚝油。

10.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

11.如果喜欢吃辣的小伙伴，可以再加入一些辣椒油。

一道好吃不浪费的炒面片，做好了！

今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！