油豆角怎么晒好吃又简单（油豆角好吃但不好保存）

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说到秋天的时候，各种美味的蔬菜都大量上市了，秋天除了新鲜的茄子、土豆、莲藕等食材，北方人最爱的油豆角也在秋天上市了。而这个季节吃油豆角的话，吃起来入味还鲜嫩，尤其用油豆角来做一道豆角炖肉再搭配一点土豆，实在是太好吃了。所以很多朋友都说，趁着油豆角新鲜的时候给家人做一盘子油豆角炖菜，其实是非常好的选择。但如果想多买点油豆角去保存的话，等留着炖肉吃还是很不错的选择。对此二姐在买油豆角的时候，也问了下老农，老农说其实保存油豆角很简单，一个小方法能让油豆角放上几个月都不坏，那么我们来详细说一下油豆角的保存方法。

1、首先我们选择新鲜的油豆角，油豆角的外皮不能出现破损的情况，另外我们可以看一下油豆角的表面，油豆角上面的豆子都是鼓起来的。这样才是比较新鲜的豆角，在油豆角上面也没有褶皱，这样才是比较新鲜的油豆角。我们将油豆角两端的豆角丝去掉，然后准备接下来的步骤。

2、锅中先加上足够的水，随后我们加上一勺的食用油。

3、加好食用油之后我们先搅拌一下，随后加上半勺的食盐，这样会让油豆角保持脆嫩还不变色的效果。

4、焯水大概在两三分钟的时候，油豆角就能做熟了，而且颜色也变得很翠绿。

5、接下来我们将油豆角放到凉水里面，浸泡油豆角大概一分钟的时间，这样吃着油豆角就很脆嫩。那么我们放上很长的一段时间也不会发生软烂或者嚼不动的情况。

6、接下来我们将油豆角放到栅格上面，将油豆角上面的水分沥干，这样有利于我们保存豆角。

7、我们用保鲜袋将豆角保存起来，如果焯水的油豆角比较多的话，我们可以分到几个保鲜袋里面存放。然后我们将保鲜袋里面的空气尽量排干净，然后将油豆角和保鲜膜按压一下，随后我们将保鲜膜的封口系严实。这样保存油豆角的空气基本没有了，保存油豆角会更好。

8、将套上保鲜膜的油豆角放到冰箱里冷冻起来，这样我们就能很好的保存油豆角了。

因此我们就知道，保存油豆角的时候其实要用焯水并且冷冻的方法，这样会让油豆角在吃的时候也很好吃，如果将豆角直接冷冻的话会发硬而且油豆角也咬不动。

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