蜂蜜柚子茶（蜂蜜柚子茶）

每年秋冬柚子上市的时候我都要做几回蜂蜜柚子茶~，老公的同事送了一瓶比较好的土蜂蜜，淡淡的琥珀色，闻起来有淡淡的花香，甜度适中，用来做蜂蜜柚子茶再好不过啦~

柚子，在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子中含有非常丰富的天然果胶、维生素C和柚子酸，柚子皮中则含有橙皮苷。天然果胶可促进新陈代谢，养颜美容；维生素C可消除疲劳，养颜美容，预防感冒；柚子酸则可促进消化，消除疲劳；柚子皮中的橙皮苷则可调节血压，预防血管老化和高血压；柚子特有的芳香可舒缓紧张情绪。蜂蜜更是好处多多，抗菌、润肠通便、美容养颜、改善睡眠、解酒保肝、延年益寿；蜂蜜中的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的美白祛斑效果。维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果相互左右，就能深入肌肤根源，使细胞变白，从而可以美白祛斑。

冬天天气干燥，皮肤也会变干，多喝点蜂蜜柚子茶，可以美白祛斑，嫩肤养颜，我最喜欢午后两三点钟在格子间里冲一杯啦~

材料：柚子1.2kg左右一个，冰糖100g，蜂蜜适量，盐适量；

做法：

1、食材如图；

2、柚子在盐水中浸泡半个小时以上，搓洗干净；

3、用刨皮刀刮下柚子皮，越薄越好，柚子皮白色的瓤比较苦；

4、柚子皮切成短的细丝，在淡盐水中浸泡过夜，中间有时间可以换一下盐水，这样可以很大限度减少柚子的苦味；

5、第二天取出柚子皮，用清水多搓洗几遍去除柚子皮苦味；

6、滤去水分备用；

7、提前用开水将容器消毒，晾干；

8、剥好柚子肉，掰成小块；

10、大伙煮开后改小火慢慢熬煮；

11、慢慢的，水分就挥发了，柚子酱慢慢变得浓稠；

12、差不多一个半小时后，柚子酱变得黏稠即可离火；

13、晾凉后加入适量的蜂蜜，我加了如图所示的勺子那样三大勺，味道正好；

14、搅拌均匀，装入消毒过的玻璃瓶中；

15、将装柚子茶的瓶子倒扣可排除空气，利于保存，将柚子茶放冰箱中冷藏一周左右，再开启，取适量用温水冲开饮用；

16、成品，味道棒棒的~

Tips：

1、削柚子皮的时候一定要越薄越好，尽量不要削到白色部分，这样可以减轻苦味；柚子皮最好在冰箱冷藏一夜，这样可大幅减轻苦味，至少也的浸泡两个小时，多用清水冲洗几遍；

2、蜂蜜用香味淡的蜂蜜较好，蜂蜜香味太浓会盖过柚子的香气；

3、做好的蜂蜜柚子茶置冰箱冷藏一周左右味道最佳，开启后尽快饮用；

4、冲蜂蜜柚子茶不要用开水，否则会破坏蜂蜜中的有效成分，用60℃左右的温水比较合适，冬天饮用正好。

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