海蜇凉拌菜吃过吗（游泳遇海蜇咋办）

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爱洗海澡的青岛人

大多都有过在海水浴场游泳时

遇到海蜇的经历

要不是地点不对手里也没工具

按照青岛人的性格

早就捞上来吃了！

不信你看

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一天要出海两趟，

靠岸后，渔民要争分夺秒收拾海蜇，

岸上的灶台处热水早已烧开，

一锅锅海蜇里子、脑子、爪子

即将入锅……

7月25日，王哥庄街道黄山社区

迎来一年一度的海蜇收获季，

现在每天海蜇捕捞量

高达10万斤！

25日下午1时许，记者赶到黄山社区的码头时看到，一条条渔船满载而归。渔民张正欣的渔船便是其中的一条，载着满舱的海蜇归来，“俺这是第二趟了，一趟能捞2000多斤海蜇，从最近几天海蜇捕捞情况看，海蜇今年产量相比往年有所增加。 ”谈起今年海蜇捕捞情况，张正欣脸上洋溢着喜悦。

海蜇捕捞需要有捕捞证，“由于这里近海，渔民驾驶小船从码头到捕捞区域，只需要15分钟。”社区党支部书记隋忠芳介绍，社区捕捞海蜇的渔民一天可出海2-3次，多的时候整个社区渔船的海蜇捕捞量每天可以达到10万斤。

“我从事捕捞海蜇有20个年头了，这是一份苦差事，现在干这一行的人越来越少了。 ”渔民林宗晓告诉记者，25日清晨5时他就出海，7时许靠岸，中午时分再次出海，两趟下来捕捞了3000多斤海蜇。尽管很辛苦，但是林宗晓说，每年他靠着捕捞海蜇都能毛收入10多万元。

记者采访时发现，渔民们用来捕捞海蜇的渔网，网口大小都在17-18厘米之间，不会影响其他海洋渔业资源。 “我们严格按照区渔业局有关部门要求，坚持采用网口大的渔网，这样捕捞时，会对海洋中的生物进行筛选，有效避免小型海蜇、鱼等被误捕。我们靠海吃海，虽收获丰富，但也懂得节制，要维护海洋生态平衡。 ”隋忠芳说。

记者了解到，捕捞加工海蜇是黄山社区渔民世代传承的技艺，海蜇里子加工技艺更是列入“区级非物质文化遗产”名录。海蜇打捞上船后，渔民们直接在船上对海蜇进行分离，分解出海蜇里子、爪子、脑子、头、皮，头和皮上岸后将被浸泡在明矾的池子和盐水桶中，经过处理后被加工成海蜇头、海蜇皮，或直接加工成海蜇丝；海蜇里子、脑子、爪子将被倒入支在码头的锅里，开水焯熟、摊凉后将被冷藏或冷冻。

“海蜇被捕捞上岸后，身上许多东西如果不及时加工处理，一小会儿的时间就会消失得干干净净。”隋忠芳介绍，“就是这短短的时间，成就了我们黄山海蜇与众不同的捕捞、加工和烹调方式，此外，要熟练掌握分解海蜇的技艺也相当有难度，社区的妇女们是在不断尝试以及经验积累中才慢慢学会、适应的，在这过程中，她们可没少挨蜇。 ”

作为地地道道的青岛人

海蜇是我们餐桌上的常客

甭管是里子、爪子还是脑子

到青岛人手里全都能变成美味佳肴

你们家一般怎么做海蜇呢？

凉拌？还是炒？

要说用海蜇做菜

还是黄山社区厉害

看看下面的“海蜇宴”

有些搭配说不定你见都没见过

△ 海蜇脑子炒鸡蛋

△ 大葱炒海蜇边

△ 海蜇爪子炖拉瓜

△ 鲜海蜇边

△ 海蜇里子炒白菜

△ 海蜇凉粉

△ 海蜇拌黄瓜

△ 辣根绵海蜇

怎么样？这8道菜你都吃过吗？

反正小编是第一次知道

原来青岛人都这么吃海蜇

顿时感觉自己是个假土著

海蜇丰收的季节

岛城的海水浴场中也少不了它们的身影

许多前去海滩游玩的人

可能会好奇心爆棚捡个海蜇玩

小编要提醒大家

不是所有海蜇都无毒能吃

遇见了千万不要随便乱碰哦

游泳碰见海蜇怎么办？

如果看到海上有不明物体，千万不要盲目靠近，更不能尝试去捞海蜇，正确的做法是轻轻拍打水面，海蜇就会自动沉下水去。

被蜇伤后会出现什么症状？

被蜇伤以后，患者会感觉刺痛、灼痛或刺痒，蜇伤处会出现条索状排列的红斑、丘疹，严重者会出现荨麻疹样皮疹，全身有过敏性症状，如口渴、乏力、出冷汗、胸闷、呼吸困难、血压下降等，需及时到医院就诊，如治疗不及时可因呼吸困难、肺水肿而死亡。

被海蜇蜇伤如何正确处理？

在水里游泳时被海蜇咬后不要慌张，要镇定，尽可能快的游到岸边，如果附近有浴场医院，建议直接去医院处理。如果医院较远或蜇伤程度较轻，可先行按下文步骤进行初步处理。儿童对毒素反应强烈，建议尽快去医院。

被海蜇咬伤后，切忌用手在被蜇处用力揉搓和拍打，否则留在皮肤表面的毒细胞会被揉破，毒液会嵌入体内，一般伤口处会出现红斑。

● 首先，可以用干毛巾或者其他轻柔的衣物沿一个方向擦拭伤口，来清除吸附在皮肤上的毒液和海蜇触须。 切记要朝同一个方向，不得来回擦。如刺包较大应及时找工具刮除。

● 就地用海水（白醋也可以）冲洗蛰咬处，切记千万不能用淡水、矿泉水（会加速刺胞释放毒液）。

● 可在伤口处涂抹碱性溶液中和毒素。如明矾水或1%碳酸氢钠液（肥皂水也可以）。擦涂时要小心，无需太多次，防止二次刺伤。现在青岛的海水浴场基本都配备了明矾水，这样能稀释酸性海蜇毒。

● 进行如上初步处理后可将伤者送至医院，不太严重者可口服一些抗过敏药物。如出现伤口快速扩大，呼吸不畅或其他明显不适症状应迅速前往医院就诊，避免延误病情，危及生命。

你们家是怎么做海蜇的？

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本文来源：早报新媒体

早报记者 陈勇 通讯员 王秀丽 李翔

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