西葫芦炒鸡蛋早餐饼（一个鸡蛋3个葫芦）

春天西葫芦价格便宜又鲜嫩，营养价值高，多吃可以美容还能减肥。日常西葫芦的做法多样，可以凉调、还可以包饺子、包包子、还可以炒着吃。今天分享朋友们西葫芦新吃法，不炒也不烙，擦成丝，放上鸡蛋，和馒头面粉搅拌成粘稠的糊，放在油锅里一炸，外酥里鲜，特别鲜美，喜欢吃的朋友怎么能错过呢。下面是详细制作步骤，喜欢的亲们一定要试试哦！

详细制作方法

食材：西葫芦3个，鸡蛋1个，凉馒头半个，萝卜一个，淀粉40克，面粉适量，胡椒粉1匙，盐适量，葱一根，将3片，油适量。

步骤方法：

1、准备好所有食材。把西葫芦洗净，切掉头和尾，对半切开把瓤和籽挖掉。

2、把西葫芦用擦丝器擦成细丝，撒上2勺盐，抓匀盐5分钟，煞出西葫芦里的水分。

3、把胡萝卜也擦成细丝，用刀切成小段。

4、把煞出水的西葫芦攥干水分，用刀剁成小段，放入盆里，胡萝卜丝也放盆里，打入一个鸡蛋。

5、馒头撕去皮，风干的馒头搓成馒头渣放盆里，放入葱花，姜末，再加入胡椒粉，放入淀粉，用筷子搅拌匀。

6、加入少许面粉搅拌成粘稠状。

7、锅里倒入足够的油，油烧热用筷子试下，周围冒小泡泡把火关到最小，抓一把用虎口攥出一个个小丸子，放入锅里，小火慢慢炸。

8、炸的时候用筷子翻搅，以免受热不均匀，至丸子金黄即可捞出控油，即可食用。

以上是分享朋友们油炸菜丸子做法，好吃又简单，一次多做点，可以做汤吃，也可以烩菜，还可以当零食。喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、西葫芦如果没有籽可以不用去瓤，直接擦成丝。

2、西葫芦里的水分一定要攥出来，否则要加很多面，就不好吃了。

3、炸的时候油烧5成热，再把火调最小，这样炸的丸子酥脆，吸的油也少。