芝士焗饭要黄油吗（芝士焗饭还是要趁热才好吃）

有多少人和我一样过着两点一线的生活，每天除了上班就是宅在家里，没什么特别的爱好，没什么特别的社交，认真做顿饭就算是爱自己的全部了，闲下来的时候就是刷刷手机，追追剧。这似乎成了当代年轻人乃至中年人的常态，日子过得平淡如水。

可是平淡不好吗？平淡挺好的。家人都在身边，吃穿不用担忧，到了一定的岁数就会觉得这种平淡就是安稳的幸福。我们所有人都曾来自山川湖海，却最终囿于昼夜厨房与爱。所以生活不过是和爱的人一起吃好多顿饭，一起度过每一个昼夜。

如果让我选一道菜来形容生活，我会选这道芝士焗饭。因为它本是一道培根杂蔬炒饭，经典的就如同我们平淡的生活，是最保险最不会出错又荤素搭配的一道饭。但只要加上了芝士，就变成了一个全新的模样，就像是我们只要做出一点改变，生活也会回以全新的面貌。

我热爱平淡的生活，亦热爱有所期待的感觉

食材

米饭300克 / 鸡蛋1个

培根100克 / 生抽20克

杂蔬（玉米、胡萝卜、豌豆）40克

马苏里拉芝士适量

培根切块，大家买培根的时候尽量买好一点的，很多质量差的培根打开后想取整片完全靠技术和运气

小火放入培根煸油，我选的培根比较的肥，不煸油直接炒饭的话会比较油腻，如果选的是比较瘦的培根可以不用煸

培根煸出油后放入米饭翻炒，培根煸的油比较多的话可以倒出一点，炒饭不适合太多的油不然吃的会很腻，特别后面还有芝士的加持，米饭不用特意追求隔夜饭，只要注意两点就能炒出粒粒分明的米饭，一是煮米饭的时候水不能太多，比较干一点的米饭就好，二是用不粘锅，强烈推荐大家炒饭一定要用不粘锅，相信我，只要满足以上两个要求，哪怕第一次炒饭都能炒出粒粒分明的饭

放入鸡蛋翻炒均匀，关于鸡蛋要不要提前打均匀再放这个问题，额！追求完美的颜值的话，可以先把鸡蛋搅拌均匀再放，这样做肯定更好看一点，如果这样操作的话，建议2个鸡蛋起步

放入生抽翻炒均匀，生抽有鲜味和咸味，只要放了生抽基本上就保证了这份炒饭的口味，喜欢颜色更深一点的话，可以再放少量的老抽，放老抽的时候千万不能手抖，一点点就好，不然米饭会黑到你怀疑人生

放入杂蔬翻炒均匀，我这选的杂蔬是超市散称的玉米、胡萝卜、豌豆组合，这三个组合有散称的，也有包装好的。平时家里可以备一点，哪天忘记买菜了打开冰箱发现有它，立马就能炒出一盘菜，需要注意的是，不管你是买的散称的还是包装的千万要放冷冻保存

炒好的饭放入一个可以烤箱加热的盘子

炒饭上均匀的铺满马苏里拉芝士，如果不追求拉丝的话可以放普通的芝士片，其实我个人更喜欢芝士片的味道

烤箱180℃烤15分钟左右，这个根据每家的烤箱实际温度和芝士的多少，基本原则就是芝士表面有大部分的焦糖色出现就好了，肯定很多小伙伴说没有烤箱怎么办？办法肯定还是有的，用微波炉吧！中火大约3分钟左右，颜值上可能没有烤的好看，不过自己在家吃的话完全没有问题

最后就是表演拉丝的时刻了，我更建议大家趁热先拌均匀再吃，拉丝拍一个发朋友圈就好