如何炒猪舌子（子姜爆炒猪舌的做法）

子姜最好吃的做法，美味下饭，教程详细！子姜是8月份上市的食材，是老姜的前身，口感脆嫩清爽，还是一种天然祛斑的美容品，子姜会产生一种抗氧化物质，有对抗氧自由基的作用，比维生素E还好，常吃能延缓衰老，要是脸上长了色斑，适量吃点子姜，可让它慢慢淡化掉，能让皮肤变白皙了；子姜在风寒感冒，腰酸骨痛时吃点有发汗，舒筋活胳的作用，但身体上火的人就不宜多吃了！

子姜的辣味没老姜那么重，很多人都可以接受，所以子姜炒菜可以当菜吃，同时也可以起到去腥去油腻的作用，这次分享一道用子姜爆炒猪舌的菜式，非常惹味下饭，是一道快手的家常菜，炒的时候是很快熟透，但前期的处理猪舌就需要有点耐心，因是猪舌头表面有一层膜，需用开水烫一下，才能用刀刮掉，一定要清理好才行，不去掉那舌苔，吃了不放心呀，哈哈哈！

子姜爆炒猪舌

主材料：猪舌 300克，子姜150克，小葱 10克，蒜头 10克，花生油10克，麻油 5克

调味料：盐 2克，胡椒粉 1克，糖 2克，蚝油10克，酱油 10克，米酒 8克，生粉 3克

猪舌的处理有点麻烦，猪舌头表面有一层膜，需用开水烫一下才能用刀刮掉，清理好猪舌后再切成薄片，用盐、胡椒粉、蚝油、米酒、生粉拌好待用

烧热炒锅，下花生油把切片的子姜与蒜头爆香，并且表面有点儿黄

把腌过的猪舌倒入锅内，快速翻炒一下

待猪舌炒至转色后再加入酱油、蚝油、麻油，快速再炒一下

子姜与猪舌都极易熟透，这时候就关火，撒入葱花即可

子姜爆炒猪舌炒好后出锅就可以食用，下饭真棒！