糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

糯米条是用糯米粉做成的一道甜品,糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用 。

今天我们就分享一道用糯米做成的小零食,这道甜品食材和做法都比较简单,粘上芝麻,焦香酥脆,大人小孩子都喜欢吃,喜欢这道美食的朋友就来试试吧。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(1)

首先准备一个小盆,倒入糯米100克植物油20克,边用筷子搅拌边倒入开水,加入植物油下锅不容易粘连。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(2)

这个糯米条要一半烫面,一半不烫,先把烫好的糯米粉搅拌成糊状,再倒入不需要烫的糯米粉100克,这样做出来的糯米粉更好撑握。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(3)

先和成面絮,再揉成面团。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(4)

面团揉光滑以后,在案板上撒上一点面粉,把糯米面团擀成长条,擀成0.5厘米厚的片,也可以根据自己的口味粗点细点都没有关系。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(5)

用刀切成一个一个的粗条,再撒上一点干面粉。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(6)

锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟的时候),下入糯米条,用勺子轻推防止糯米条粘连。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(7)

糯米条会慢慢的浮起,等糯米条表皮变硬 ,慢慢变成微黄色时,这个时候糯米条已经金黄酥脆了,就可以捞出控油。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(8)

锅内烧少许水,开小火,水烧开以后,倒入白糖20克

用勺子不停的搅动,白糖会慢慢融化变色,等白糖大泡变成小泡,色泽由白色变成焦糖色时。(注:熬糖色时一定要小火,不停的翻炒,火大容易把糖色熬糊,熬苦,白糖融化变色就可以了。)

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(9)

倒入炸好的糯米条,快速翻炒,糖汁裹匀糯米条时。

然后撒上黑芝麻和白芝麻快速翻炒。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(10)

翻炒均匀以后就要迅速起锅装盘。

糯米条的做法大全(面点师教你糯米条好吃做法)(11)

这道酥脆香甜的糯米条就做好了,是不是看起来很简单,学会了就试试吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击:一碗糯米,烫一烫,搅一搅,快速做出香甜酥脆的糯米条

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