粉丝蒸小白菜（小白菜还可蒸着吃）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养早餐“蒸小白菜卷”。

小白菜是很受欢迎的蔬菜，可以炒着吃，涮着吃，今天咱们做一个美味早餐。小白菜做馅料，加入粉丝，鸡蛋和火腿肠，颜色鲜亮，看着都有食欲，不用烙，不用油炸，蒸着吃，很适合早上吃。面皮自己制作，这个蒸小白菜卷，皮薄馅大，做法简单，步骤很详细，一起看一下制作步骤吧。

【蒸小白菜卷】

材料： 小白菜 面粉 鸡蛋 粉丝 火腿肠

辅料：

调料： 植物油 食盐 鸡精 十三香 蚝油 生抽

做法：

1. 在盆中加入300克面粉，用清水和面，先用筷子搅成面絮

2. 然后用手揉成面团，揉得光滑一点，然后盖上盖子醒面20分钟

3. 细粉丝用开水泡一下，大概10分钟左右

4. 新鲜的小白菜择洗干净，切成细丝，切好放入大碗中备用

5. 在一个碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子充分搅散备用

6. 火腿肠一根，剥掉外皮然后切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成火腿肠丁

7. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，用铲子不停翻炒炒成鸡蛋碎

8. 将炒好的鸡蛋碎加入到大碗中，用筷子搅匀备用

9. 在大碗加入食盐，十三香，鸡精用筷子搅匀

10. 将泡好的粉丝剪短一点，放入大碗中，加入生抽再次搅匀

11. 最后加入蚝油搅匀，馅料制作完成

12. 将醒好的面团放在案板上，撒点干面粉，搓成长条，再用手揪的方法揪成一个个小面剂

13. 撒点干面粉，用手拍扁，然后擀成薄饼

14. 在薄饼上加入馅料，用筷子铺平，然后将两边折起来，用一边卷起来再封口

15. 卷好之后放到蒸笼上，大火烧开，然后转中火蒸15分钟

16. 15分钟后关火，焖两分钟打开锅盖，将其捡出到盘子上

17. 掰开一个看一下，皮薄馅大，美味即享

温馨提示：

1、 小白菜择洗干净，切成细丝，可以不用焯水

2、 用清水和面，面团柔软一点，醒面20分钟

3、 鸡蛋液炒成鸡蛋碎然后盛出

4、 粉丝提前用开水泡15分钟，然后剪短放入大碗中

5、 馅料中加入食盐，十三香，鸡精，蚝油和生抽搅匀备用

6、 将面团搓成长条，用手揪成一个个小面剂，然后擀成薄饼

7、 按照上述步骤卷成小白菜卷，蒸15分钟即可

蒸小白菜卷可以做美味的早餐，皮薄馅大，馅料颜色鲜亮，营养均匀，面皮很薄，蒸出来的美味比油炸的热量低，配着稀饭是很不错的早餐。不用发面，简单好做，按照上述步骤制作，保证零失败，喜欢的话可以收藏起来，做给家人吃。营养好吃，低脂健康，希望您能够喜欢。

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