炸猪排的做法大全家常简单(炸猪排的经典做法)
题记:又是晴空万里的一天,因为双十一,整个人都很疲惫。看直播看成斗鸡眼了,算了,还是做点美食吃吧。
By 厨娘四月
用料
- 猪后腿 2块
- 盐 适量
- 面粉 1盘
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 一盘
- 圆白菜 1个
- 孜然粉 适量
- 油 适量
做法步骤
1、切两片后腿肉,厚薄要均匀。
2、用刀背将肉拍松散一点。
3、将肉片上抹盐,孜然粉,按摩均匀。
4、准备三个盘子,一个放面粉,鸡蛋液,面包糠。
5、先裹一层面粉。
6、沾蛋液。
7、再裹一层面粉,拍均匀。
8、再沾一层蛋液。
9、裹面包糠。
10、油热后,用筷子扎,起小泡,下锅炸至两面金黄。
11、小火慢炸,一面金黄后,翻面。大概炸3-5分钟。
12、切点包菜,柠檬,装盘,学一下日剧的摆盘。感觉很清新。
小贴士
包菜要一片一片的取下来,然后卷起来切,这样切的很细。
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