北方农家凉拌洋葱黄瓜的做法（大厨分享清爽可口的凉拌菜）

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今天给大家分享一道凉拌菜--黄瓜拌洋葱。闷热的夏季里，一道清爽可口的凉拌菜，即方便又好吃。

黄瓜和洋葱也是生活中常见的食材，在超市和菜市场都能买到，价格也非常便宜。

话不多说，接下来就给大家带来具体的制作方法。喜欢吃凉菜的朋友们一定不要错过，这里有凉拌汁的调制方法与技巧哦。

【黄瓜拌洋葱】

下面是所用到的食材和调料

食材：黄瓜，洋葱，青红椒，大蒜

调料：食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，葱油

准备洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，从中间片开，再切成2厘米宽的段，放入盆中。

盆里加入食盐一勺，颠盆拌匀，放在一边腌制10分钟。

准备红椒半片去瓤，切成菱形块，放入盘中，青椒半个同样切成菱形块，和红椒放在一起用来配色。

洋葱半个放入水盆中，浸泡5分钟，这一步是为了去除洋葱的辣味。

5分钟以后取出，切成宽条，和青红椒放在一起，然后用手掰散备用。

大蒜两粒拍扁切碎，放入盆中，盆里加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，生抽10克调味，陈醋10克，香油3克，葱油3克，用筷子搅拌化开调料。

然后把调好的料汁倒入黄瓜盆中，再放入切好的配菜，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合在一起。全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。

好了，这道清脆爽口的黄瓜拌洋葱就做好了，看起来是不是很简单，学会了就试试吧。

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