美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(1)

Q弹软糯的糯米糍来了。第二天吃也不会硬哦!

By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 木薯粉 10克
  • 玉米淀粉 30克
  • 糯米粉 250克
  • 牛奶 350克
  • 白糖 100克
  • 玉米油 40克
  • 花生碎 适量
  • 核桃碎 适量
  • 芝麻 适量
  • 砂糖 适量
  • 椰蓉 适量

做法步骤

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(2)

1、牛奶,白糖和玉米油混合均匀。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(3)

2、筛入木薯粉,糯米粉,玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(4)

3、搅拌好的面糊是稀的流淌的,像这个样子。注意表面不要有油漂在上面,搅拌好让油充分融化在一起。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(5)

4、上锅蒸熟,蒸好用筷子搅拌一下看看中间有没有蒸透。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(6)

5、出锅趁热用擀面杖不停的捶打,用点力气。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(7)

6、大概10分钟左右,你会发现表面慢慢变光滑,而且可以拉开很长,比较刚出锅的时候有筋度了很多。这个时候就可以了。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(8)

7、馅料部分就是把花生,芝麻,核桃,砂糖混合一下就可以了,如果不喜欢吃有颗粒感的,可以压的更碎一些。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(9)

8、戴上一次性手套,取30克糯米面团,用手按扁放入适量的馅包起来。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(10)

9、包好后放在椰蓉上滚一圈就OK了。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(11)

10、如果有纸托可以放在纸托上然后密封保存。没有纸托就直接放进保鲜盒里密封保存。

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(12)

11、成品图

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(13)

12、成品图

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(14)

13、成品图

美食制作糯米糍(精品菜谱挑战赛)(15)

14、成品图

小贴士

1、一定要戴上手套包馅,不然会沾手。 2、馅的材料可以根据个人喜好来替换。 3、没什么特别要嘱咐的了,操作起来比较简单,喜欢这口的可以试试。

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