土豆和什么炒一块好吃（土豆和它是绝配）

进入四月后， 春天的气息浓郁， 市场上的各类蔬菜品种也非常丰富， 能让吃货了大饱口福，春季也是各种新鲜豆类食材也纷纷上市，千万不能错过哟。俗话说：“宁可一日无肉，不可一日无豆。”冬季人们常会食用动物蛋白来增加能量， 而到了春天， 饮食更应清淡，因此平时多利用豆类蛋白替代部分动物性蛋白质，可减少动物性脂肪摄入过量的风险，能有效预防三高、预防心血管疾病的发生，更利于身体的健康。

春季时我们不妨要多吃鲜豆，蚕豆、四季豆、荷兰豆、豌豆、豆角等就是很应季春季食材，它们都是蛋白质含量高的蔬菜，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室还是一种难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜。豆角（豇豆）就是我们生活中常吃到的一种蔬菜，虽然它长而像管状，质脆而身软，样子在豆类里面很“特别”， 营养价值却一点不低， 多吃能补充机体营养、健脾胃、调和脏腑、安养精神、助消化等功效。

豆角无论素炒， 还是配肉丝炒食，或是焯水后加醋汁凉拌，都很好吃。今天小编就给大家分享一道豆角最家常的做法----老干妈豆角炒土豆，土豆也是我们常吃的一种菜，一年四季都有， 价格也非常便宜， 被称为“地下苹果”，是物美价廉的蔬菜。 这道“豆角炒土豆”是从小吃到大的一道家常小菜， 食材简单又家常，炒时再加入1勺老干妈豆豉酱来增香调味， 好吃又下饭 。土豆和它是绝配，简单炒一炒就太美味，5分钟出锅便宜鲜美，每次上桌必吃光，下饭极了，总也吃不腻。 非常棒的一道下饭菜，非常值得一试哟！

【老干妈豆角炒土豆】

原料： 土豆 1个 豆角 1小把 老干妈豆豉酱 1小碟 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将豆角放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 将土豆条放入锅中煎； 5. 煎至土豆条微微透明后加入焯好的豆角进锅翻炒； 6. 炒时加入1大勺老干妈豆豉酱进锅继续翻炒； 7. 加入生抽翻炒均匀； 8. 炒熟后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 提前将豆角放入锅中焯煮，加入少许盐和油； 2. 土豆条不要切得太细， 比豆角稍微细一点即可， 先放入油锅中煎至微微透明； 3. 将煎过的土豆条和焯好的豆角混炒在一起，加入老干妈豆豉酱和生抽翻炒均匀， 最后加入盐调味即可。