牛肉炖胡萝卜和土豆怎么做好吃(土豆胡萝卜炖牛肉)

用料:

牛肉1500g,胡萝卜2根,土豆2-3个,姜5片,大料2个,香叶2片,孜然粉少许,干辣椒4个,啤酒3听,蚝油1勺,生抽3勺,老抽1勺,料酒 1勺,盐1茶匙,糖1勺,胡椒粉少许。

步骤:

1、先把牛肉洗净,切成小块,土豆和胡萝卜都削去外皮,切成滚刀块备用;

牛肉炖胡萝卜和土豆怎么做好吃(土豆胡萝卜炖牛肉)(1)

2、把牛肉冷水入锅,煮开后捞出,过凉水洗净,这样吃起来比较有嚼劲;

3、烧热炒锅,倒入所有香料,大火爆炒出香味,喜欢吃辣的可以多放一些;

4、把焯好的牛肉块倒进锅里,放入胡椒粉、盐、糖,翻炒几分钟,炒出香味来;

牛肉炖胡萝卜和土豆怎么做好吃(土豆胡萝卜炖牛肉)(2)

5、倒入料酒、蚝油、生抽、老抽,翻炒至肉块都裹上酱汁,随后倒入啤酒;

6、煮至沸腾后转中小火,盖上锅盖继续焖煮45分钟左右,放入土豆块、胡萝卜块,倒入少许清水;

7、盖上锅盖继续煮20分钟左右,喜欢吃软烂些的可以把土豆煮略化一些,更好吃。

牛肉炖胡萝卜和土豆怎么做好吃(土豆胡萝卜炖牛肉)(3)

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