牛肉盖饭用什么牛肉做（一斤牛肉片做两盘牛肉饭）

今天中午用一斤牛肉片，给两个孩子做了两盘好吃的牛肉饭，营养健康、肉质鲜嫩， 味道一点也不比外面店里卖得差，而且货真价实。

以前带孩子们出去玩，也是经常会带孩子们去吃牛肉饭，现在不能出去玩，在家做也不错，就是成本高了点。牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，我也挺喜欢吃的。详细做法分享，喜欢的话，就一起做吧！

需要的食材和调味料：肥牛片500g、紫皮洋葱1个、生抽酱油3勺、料酒3勺、蚝油3勺、白糖1勺、清水5勺；

牛肉饭的详细做法：

1、准备一斤牛肉片和一个紫洋葱。先把紫洋葱切成小条， 再把肥牛片放到开水锅里，牛肉片变色即可捞出备用；

2、准备一个小碗，放上3勺蚝油、3勺生抽酱油、3勺料酒、1勺白糖、适量清水，混合均匀，调成料汁。

3、焯过水的牛肉片放在盘子里备用，炒锅上火烧热，放食用油，放洋葱翻炒断生；

4、断生后的洋葱颜色变浅了一些，洋葱也软了一些，开始有了洋葱的香味，少了辛辣味；再把焯过水的牛肉片放进锅里，浇上之前拌好的调料汁，继续翻炒均匀，然后再盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右；（也可以焖1-2分钟，牛肉片很容易入味）

5、等牛肉片和洋葱都已经入味后，再打开锅盖，大火烧热收汁，香喷喷的洋葱炒肥牛就做好了。

6、盛一碗米饭，按压成形，倒扣在盘子中间，一个米饭包就做好了，再把炒好的洋葱肥牛和焯过水的青菜一起摆放在米饭周围，好吃的肥牛饭就做好了。

光有饭，没有汤也不行，于是又安排了一份快手蛋花汤，孩子们都说很好喝，一起来看看详细的做法吧！

需要的食材和调味料：番茄1个、鸡蛋1个、小油菜2棵、盐、淀粉、食用油；

番茄青菜蛋花汤的做法：

1、将番茄切碎备用；鸡蛋打到碗里，搅拌均匀备用；青菜洗净后切碎备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把番茄块放进去翻炒出沙，再加入适量清水，煮开；

3、再准备一个小碗，放上一勺淀粉，三勺清水，搅拌均匀。锅里的番茄汤也烧开了，放进青菜碎，再将淀粉水倒进去，快速搅拌均匀。最后倒入蛋液，加盐调味，煮开即可。

营养健康的身体，离不开营养健康的家常美食。一斤牛肉片做了两盘牛肉饭，搭配番茄青菜蛋花汤，好吃又好做，这样的安排，您觉得怎么样呢？

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

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