冷冻蚬子肉怎么做好吃（辣炒蚬子的做法）

大家吃的时候肯定很发愁怎样才能把里面的沙子彻底清洗干净，不着急，小编都会告诉大家的。

主料：蚬子半斤，干红辣椒50g。

1. 去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。

   诀窍：把蚬子全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油，被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。

   

2..将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。

3.热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。

4.再放入葱姜丝，煸炒出香味来。

5.倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。

6.将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。

7.快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，这道美味的辣炒蚬子就可以了。