怎么做又软又好吃的南瓜馒头（零技巧的南瓜馒头）

By 童书雅

用料

• 高筋面粉 500g
• 带皮南瓜 350g
• 耐高糖酵母 5g
• 细砂糖 40g

做法步骤

1、去市场上买南瓜，尽量买这种老的，这种南瓜才甜。

2、带皮南瓜350克

3、去皮，切成薄片。

4、水开上锅蒸，大概蒸15分钟，直至熟透。

5、蒸熟了，拿出来，趁热捣碎，然后静置一会儿给它降温。

6、细砂糖40克（喜欢吃甜的可以加多点糖）

7、耐高糖酵母5克

8、南瓜泥放置温热加入细砂糖跟酵母

9、搅拌均匀

10、然后放入面粉里

11、搅拌均匀之后上手搓（注意：南瓜包全程不需要另外加水，揉面团的水靠的是南瓜里的水份，如果买的南瓜蒸出来水份比较多的，可以适当的加多一点面粉）

12、搓成没有看见干面粉，然后团成一团

13、盖上保鲜膜，发酵至2倍大

14、发酵至2倍大以后，用手指搓面团中心，不回缩就是发酵好了。

15、然后拿出来 搓成长条

16、分成9个等分

17、每个95克左右

18、然后把面团团成圆形

19、把所以面团团成圆，然后放锅里二次醒发

20、醒发至面团2倍大， 然后开火蒸，水开之后转中火蒸15分钟，然后关火继续焖5分钟。

21、这是蒸好的成品，有嚼劲，不会回缩。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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