一般食物发霉时间（食物发霉还能吃吗）

英媒称，面对发霉的食物，虽然我们可以将发霉部分和其周围相当一部分切除掉，但一些肉眼看不到的有毒细菌可能依然存在除去发霉部分的食物并不保险英国食品标准局建议人们不要吃明显腐烂或发霉的食物，特别是老人、儿童和孕妇，以及免疫力低下的人群，今天小编就来聊一聊关于一般食物发霉时间?接下来我们就一起去研究一下吧!

一般食物发霉时间

英媒称，面对发霉的食物，虽然我们可以将发霉部分和其周围相当一部分切除掉，但一些肉眼看不到的有毒细菌可能依然存在。除去发霉部分的食物并不保险。英国食品标准局建议人们不要吃明显腐烂或发霉的食物，特别是老人、儿童和孕妇，以及免疫力低下的人群。

据英国广播公司网站2月19日报道，针对发霉的果酱，如果将发霉的部分刮去，再多刮去周围的部分，底下的果酱是可以放心吃的。

发霉的奶酪，如果将发霉的部分切掉（要特别小心，刀子不要沾上霉菌），很多奶酪都是可以吃的。因为干奶酪没有霉菌发酵所需的湿润环境，而表面的霉菌一般不会渗透下去。要注意的是那些发霉的软奶酪，意味着不仅有霉菌，而且已经被有害细菌感染，例如李斯特菌和沙门氏菌。发现软奶酪发霉，一定要扔掉，不能再吃。

另一种爱发霉的食物是面包。当你把一大块面包从面包袋里拿出来，发现有的部分发霉了，呈现小块的白色和蓝色霉菌。还能吃吗？霉菌专家希基说，把发霉的部分切下来，其他部分仍然可以吃，最好在烤面包机里烤一下。

水果一般比蔬菜保鲜的时间要长一些，因为水果中的酸能控制有害细菌的繁殖，不过对苹果要小心。

有些放在冰箱里很久的蔬菜，例如有些表皮发粘的小瓜和胡萝卜，还能做成汤喝吗？最好不要食用。这些蔬菜上发粘的部分是细菌在表面繁衍引起的。“如果吃了这样的蔬菜做的汤，可能几个小时之内你就会感到胃疼，并出现腹泻等症状。”希基说。

坚果发霉格外危险，因为发霉的坚果可能包含对人类最致命的黄曲霉菌。希基说。“这种毒素能积聚在人的肝脏里，导致肝癌。如果坚果外壳上没有发霉，内核是封闭的，那应该没问题。”

但希基警告说，对于食物的最佳食用期和销售截止期你或许可以有一点灵活性，但保质期一定不能超过，否则你会冒食物中毒的危险。