膳食纤维比较多的蔬菜(6种高纤维的蔬菜)

今年的春节假期是越过越多,大家宅在家里也是越吃越多,别天天穿睡衣了,赶快拿条牛仔裤出来试一下,看看扣子还扣得上不。都说每逢佳节胖三斤,这个春节,胖的可不止三斤,今天小编给大家介绍6道刮油清肠胃的蔬菜,赶快把它们列入到你的菜单中,争取早日瘦回放假前。

清炒红薯苗

红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶,红薯苗被称为“蔬菜皇后”,含有丰厚的蛋白质、粗脂肪和粗纤维。

膳食纤维比较多的蔬菜(6种高纤维的蔬菜)(1)

食材:红薯苗 1把,蒜 3瓣,盐 半茶匙

1、把红薯苗的嫩叶和嫩茎摘下,比较老的大片的叶子和尾端粗硬的老茎不要。摘好后冲洗干净沥干水备用。锅内放入适量油,放入几瓣大蒜翻炒出香味。

2、开大火,倒入红薯苗不断翻炒,炒青菜一定要用大火快速翻炒才好吃。把红薯苗炒蔫,颜色变翠绿色,不要放水,炒青菜放水不好吃。最后放入少许盐翻炒均匀后就可以装盘了,是不是很简单呢。

凉拌水萝卜

水萝卜脆爽多汁,它不但热量低,还富含纤维素,萝卜中的芥子油和精纤维可帮助胃肠的蠕动,还能清热、消除积食,大鱼大肉过后,热气上火,不妨多吃萝卜。

膳食纤维比较多的蔬菜(6种高纤维的蔬菜)(2)

食材:水萝卜 1个,白糖 3茶匙,食盐 1茶匙,香醋 2汤匙,生抽 4汤匙,剁椒 1汤匙

1、把水萝卜洗干净,保留萝卜皮,将萝卜头切掉后,用削皮的工具把水萝卜削成薄片。

2、放入白糖,把萝卜片和白糖抓匀,然后放置20分钟,杀出萝卜的水分。待萝卜全部变软后,抓起萝卜片攥干水分,然后再放回盆中。

3、淋入香醋和生抽,放入少许盐,搅拌均匀。再放入剁椒,把盆里的萝卜片和所有调料都搅拌均匀即可。

腌芹菜

芹菜含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不会被人体消化吸收,所以芹菜叶是减肥的时候适宜食用的蔬菜之一。

膳食纤维比较多的蔬菜(6种高纤维的蔬菜)(3)

食材:芹菜 500克,胡萝卜 1根,线椒 7根,大蒜 5瓣,生抽 60克,香醋 15克,白糖 10克

1、先把西芹的叶子摘掉,然后冲洗干净,然后斜切成小块备用。把胡萝卜刨掉皮后切成小片,不要太厚。线椒洗干净,切成小段,再把大蒜剥去蒜皮后切成片备用。

2、先烧一锅水,水沸腾后就关火,然后立刻把刚才准备好的芹菜、胡萝卜、线椒和蒜片倒入锅内,搅拌一下,大概20秒左右,用热水烫一下可以杀菌,卫生点。把所有食材捞起,把水分沥干,然后放凉。

3、倒入生抽和香醋,我没有放油,不放油一样好吃,更清爽更低脂。放入白糖,再撒上白芝麻,然后戴上一次性手套,用手把所有材料和调料都拌匀就可以了。

清炒南瓜苗

南瓜苗味道鲜美、口感好、风味独特,富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。还含有丰富的纤维素,在滋润肠道和排便方面起到很好的作用。

膳食纤维比较多的蔬菜(6种高纤维的蔬菜)(4)

食材:南瓜藤 1把,蒜 3瓣,盐 半茶匙

1、把南瓜藤的老皮撕掉,大片的叶子也摘掉不要,保留嫩枝和嫩叶嫩芽,然后折成段,冲洗干净。

2、锅内放入适量油,放入蒜瓣炒香。倒入南瓜苗,用中大火翻炒,南瓜苗会的绿色会变得越来越鲜艳,继续一直翻炒到南瓜苗变软出水。放入半茶匙盐,翻炒均匀即可装盘

凉拌木耳

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,它富含的维生素以及多种人体所需要的微量物质,而且黑木耳被称为“肠道的清洁工”,想要拥有好皮肤,必须要保证肠道的畅通,坚持食用,皮肤好了,肚腩没了,看起来比同龄人更年轻。

膳食纤维比较多的蔬菜(6种高纤维的蔬菜)(5)

食材:干木耳 18克,辣椒 1根,大蒜 2瓣,香菜 1把,香葱 少许,生抽 2汤匙,蚝油 1汤匙,糖 半茶匙,香醋2汤匙

1、干木耳用4倍的清水浸泡,泡发后用手搓一下木耳,洗干净。锅内烧开水,水沸腾后倒入木耳,煮2~3分钟。煮好的木耳立刻捞起放入凉开水里面,倒入一些冰块给它降温,这样吃起来更爽口。

2、把大蒜、小米椒和香菜切碎备用。木耳降温后捞起控水,放入大碗里,放入小米椒、大蒜,生抽、蚝油、香醋和糖。

3、烧一点热油淋在上面,搅拌均匀,搅拌好后可以尝一下味道,根据自己口味适当调整一下。腌制30分钟以上,会更入味更爽口哦~赶快试试吧!

蚝油蒜香生菜

生菜营养含量丰富,生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

膳食纤维比较多的蔬菜(6种高纤维的蔬菜)(6)

食材:生菜 2棵,蒜蓉 小半碗,蚝油 1汤匙,生抽 2汤匙,淀粉 1茶匙, 盐 少许,白糖 少许

1、先把大蒜剁成蒜蓉。把1汤匙蚝油 ,2汤匙生抽 ,1茶匙淀粉,少许白糖混合在一起,放入半碗清水调匀备用。

2、将生菜用清水洗干净,然后捞起沥干水。烧好一锅水,水沸腾后放入1汤匙油和半茶匙盐,然后放入生菜快速焯水20秒,生菜断生后即可捞出控水。

3、炒锅倒入少许油,放入蒜蓉把蒜蓉炒至发黄,香味溢出。将提前调好的酱汁搅拌一下防止淀粉沉底,然后倒入锅内小火煮开,煮到汤汁变稠后即可关火。

4、把焯好水的生菜放入锅内和蒜蓉汁一起搅拌均匀,也可以把生菜摆好盘上再将蒜蓉蚝油汁淋上去即可。

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