柠檬酸菜鱼的做法步骤（柠檬酸菜鱼的做法步骤介绍）

把材料处理好，辅料切片放好方便后续操作，今天小编就来聊一聊关于柠檬酸菜鱼的做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!

柠檬酸菜鱼的做法步骤

把材料处理好，辅料切片放好。方便后续操作。

把龙利鱼斜刀片，不用太薄、也不用太厚，按着平时吃酸菜鱼的厚度就可以了。

加生粉、料酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、酱油腌制5分钟。

煎罗非鱼,两面金黄后加入烧开的沸水，煮到汤变奶白色。

另起锅，加生姜、蒜片、辣椒、泡椒、酸菜一起炒至出香味儿。

把酸菜等料加入奶白色的鱼汤内，把罗非鱼捞起，加入去籽的柠檬片（不然会苦），加入腌制好的鱼片，均匀烫熟。

然后装到盆里，另起锅烧油加花椒，油热后浇到酸菜鱼面上，再撒上香菜，就可以开吃啦！